Bas Armagnac Dartigalongue

Bas Armagnac Dartigalongue – Der beste Armagnac

Seit 1838 produziert die Familie DARTIGALONGUE handwerklichen Armagnac in Nogaro, Bas Armagnac (die erste Region der Armagnac Appellation).

Seit 1838 befindet sich das Haus DARTIGALONGUE im Besitz derselben Familie, die auch heute noch die feinsten Früchte des Terroirs der Region in einer warmen und einladenden Atmosphäre kreiert, reifen lässt und mischt, wobei der Austausch, die Begegnung und die glücklichen Momente, die man miteinander verbringt, im Vordergrund stehen.
Die Familie Dartigalongue wählt ihre weißen Spirituosen sorgfältig aus den Weißweinen dreier Sorten aus: Ugni Blanc (für die Frucht), Baco blanc (speziell für AOC Armagnac – für die Struktur) und Folle Blanche (für die Finesse).
Die Branntweine stammen aus dem Terroir des Bas Armagnac mit seinen lehmigen und sandigen Böden, die dafür bekannt sind, dass sie feine und elegante Armagnacs hervorbringen.

Die Destillation erfolgt in einem Destillierkolben, einer kontinuierlichen Destillation mit niedrigem Alkoholgehalt, die für die traditionelle Armagnac-Destillation charakteristisch ist, um ein Maximum an Aromen und Komplexität zu erhalten.

Die Eichenfässer, die für die Reifung des Branntweins verwendet werden, werden von lokalen Küfern gekauft und bestehen zumeist aus Eichenholz der Region Gascon – Südwest. Diese Fässer tragen zum großzügigen und genussvollen Geschmack des Armagnac bei.

Die Reifung erfolgt nacheinander in zwei verschiedenen Arten von Kellern: trockene Keller, die das Feuer in den jungen Spirituosen beruhigen, gefolgt von feuchteren Kellern, die Rundheit und Finesse verleihen.

Nach 40-50 Jahren Reifung in Eichenfässern beschließt der Kellermeister, die Branntweine in Bonbonnieren umzulagern, wo sie sich nicht weiter entwickeln können.

Ziel dieser sorgfältigen und präzisen Reifung ist es, den Armagnacs von Dartigalongue den Familienstil zu verleihen, der sich in zwei Worten zusammenfassen lässt: Frische und voller Geschmack.