Cachaça

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Cachaça ist ein in Brasilien verbreiteter Brandy, der aus der Destillation von Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Bei der Zubereitung von Cachaça wird ausschließlich roher Zuckerrohrsaft verwendet. Der entsprechend gekochte, vergorene und destillierte Saft ergibt so den endgültigen Brandy.

Cachaça wird in Brasilien hergestellt, wo es unter unzähligen verschiedenen Namen bekannt ist (mehr als 2.000 verschiedene Namen und über 5.000 Marken) und eine rekordverdächtige Produktion im Land vorweisen kann, die nach der Bierproduktion im Spirituosensektor an zweiter Stelle steht .