KINOBI Gin Kyoto Distillery: inspiriert von der Tradition

Die Kyoto Distillery ist die erste japanische Destillerie, die sich ganz dem Gin verschrieben hat. Inspiriert von Kyotos Geschichte und Handwerkskunst spiegelt es die Vision der Gründer wider die die besten Gins der Welt kreieren wollten.

Sie werden oft gefragt, warum sie sich entschieden haben, ihre handwerkliche Gin-Brennerei in Kyoto statt in Tokio, Osaka oder Hokkaido oder an einem der vielen anderen Standorte zu gründen, die hätten ausgewählt werden können.

Die einfache Antwort ist, dass es für sie Kyoto sein musste und kein anderer Ort jemals ernsthaft in Betracht gezogen wurde.

Sie spürten instinktiv, dass diese Stadt mit ihrer stolzen Geschichte das symbolisierte, was sie mit ihren Gins erreichen wollten. Wenn die Menschen in Kyoto diese weitere kulturelle Errungenschaft zu den unzähligen, die die Stadt in den letzten 1.000 Jahren und darüber hinaus bereits erreicht hat, akzeptieren und begrüßen, dann haben sie Erfolg gehabt.

Kyoto scheint nicht nur der perfekte Ort zu sein, um ein Produkt dieser Qualität herzustellen, sondern bietet auch eine Fülle von Rohstoffen, mit denen man arbeiten kann: das weiche Wasser von Fushimi, das seit Jahrhunderten für die Herstellung von Sake höchster Qualität bekannt ist, und eine große Auswahl aus lokal angebauten Zutaten wie Yuzu, Sanshō und den legendären Uji-Tees.

Vielleicht noch bedeutender ist die Inspiration, die sie aus dem Leben und Arbeiten in dieser Stadt ziehen, zusammen mit anderen Unternehmen, die seit Hunderten von Jahren schöne Stoffe, Keramik und Papier herstellen.

Die Flaschen tragen diese Botschaft, destilliert in ihrer Essenz.