Sizilien Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs
Tief sitzende Triebkräfte und Zuhören – die sizilianische „dare adènzia“ – und das Beharren auf Tiefe, in einem Akt des Verstehens, der Leben ist: Nero d’Avola und Syrah in einem Wert, der größer ist als ihre Summe
Die Trauben wurden in der zweiten und dritten Septemberdekade 2016 geerntet.
Produzierte Flaschen: 39.116
Ausgabe: April 2019
Mittlere Bodenbeschaffenheit,
tief, überwiegend Kalkstein,
Hügeln, deren Höhe variiert
zwischen 230 und 260 Metern über dem Meeresspiegel.
Pflanzen pro Hektar: 5.000
Ertrag pro Hektar: 90 ql.
Gesamtsäuregehalt: 5,60 g/l
Ph: 3,50 – Trockenextrakt: 30,00 g/l
Serviertemperatur: 16 – 18°C
Wein mit einer Reifezeit von mindestens 10 Jahren“.
Riccardo Cotarella
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