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Alessandro di Camporeale Metodo Classico Spätvergärung 2016

58,50

Der Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 von Alessandro di Camporeale, der zum ersten Mal auf der Vinitaly 2024 präsentiert wird, ist ein raffinierter Ausdruck des Catarratto Extra Lucido. Durch seine lange Reifung auf der Hefe und die extra brut Dosierung bietet dieser Schaumwein ein komplexes und raffiniertes Geschmackserlebnis. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe und Gourmet-Paarungen und ist ein Wein, der die Exzellenz des sizilianischen Weinbaus und sein Engagement für die Herstellung von Qualitätsschaumweinen widerspiegelt.

Verfügbarkeit: 2 vorrätig

Alessandro di Camporeale Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 BIO

 

Typologie: Schaumwein nach klassischer Methode – DOC Sizilien – Bio

Jahrgang: 2016

Rebsorte: 100% Catarratto Extra Lucido

Zwangsvollstreckung: Februar 2023

Produktionsgebiet: Sizilien

Kelterung: Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand in kleinen Kisten geerntet, entrappt, gekühlt und sanft gequetscht

Alkoholische Gärung: Ca. 20 Tage bei 15°C in Stahltanks

Reifung: Über einen längeren Zeitraum auf der Hefe (spätes Degorgieren)

Dosierung: Extra Brut

Serviertemperatur: 6 – 8 °C

Empfohlener Kelch: Abgerundete Tulpe mit breiter Öffnung zur Verstärkung der Aromen

Organoleptische Merkmale:

  • Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
  • Nase: Duftendes Bouquet mit blumigen, fruchtigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten, angereichert mit feinen pflanzlichen Wahrnehmungen.
  • Gaumen: Strukturiert, cremig, mit lebendiger Säure und einem langen Abgang von Früchten und würzigen Rückflüssen.

Verkostungsnotizen:

Der Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 zeichnet sich durch sein komplexes und einladendes Aromenprofil aus. In der Nase präsentiert er duftende blumige und fruchtige Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten, mit schönen pflanzlichen Anklängen. Im Mund ist der Wein strukturiert und cremig, mit einer lebendigen Säure, die den Reichtum des Weins perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang, mit anhaltenden fruchtigen und würzigen Rückflüssen.

Gastronomische Kombinationen: Dieser Schaumwein ist der ideale Begleiter für eine komplette Mahlzeit. Passt wunderbar zu:

  • Meeresfrüchte: Die Frische und Lebendigkeit des Sekts unterstreicht die feinen Aromen von Meeresfrüchten.
  • Gegrillter Fisch: Die Struktur und der Säuregehalt des Weins bilden einen schönen Kontrast zu dem würzigen und gegrillten Fisch.
  • Frischkäse: Hervorragend zu weichen und frischen Käsesorten, die die aromatische Komplexität des Weins ausgleichen.

Der Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 von Alessandro di Camporeale, der zum ersten Mal auf der Vinitaly 2024 präsentiert wird, ist ein raffinierter Ausdruck des Catarratto Extra Lucido. Durch seine lange Reifung auf der Hefe und die extra brut Dosierung bietet dieser Schaumwein ein komplexes und raffiniertes Geschmackserlebnis. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe und Gourmet-Paarungen und ist ein Wein, der die Exzellenz des sizilianischen Weinbaus und sein Engagement für die Herstellung von Qualitätsschaumweinen widerspiegelt.

Hersteller

Alessandro di Camporeale

Format

0.75L

Weinnamen

GTIN

9145374652392

Annata

2016

Gradazione Alcolica %

13

Vitigni

Catarrato

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