Almerita Brut 2020 Sicilia DOC cl 75

Almerita Brut 2020 Sicilia DOC cl 75

Almerita Brut ist ein raffinierter Brut-Schaumwein, der 1987 als Hommage an die Freunde des Grafen Giuseppe kreiert wurde. Dieser sizilianische Millesimato, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und 24 Monate auf der Hefe reift, wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und bietet eine einzigartige handwerkliche Erfahrung, die von Jahrgang zu Jahrgang variiert. Mit einer feinen, kontinuierlichen Perlage und einer zarten Cremigkeit am Gaumen repräsentiert Almerita Brut sizilianische Exzellenz in der Welt der Schaumweine.

Merkmale:

• Rebsorten: 100% Chardonnay
• Bezeichnung: Sizilien DOC
• Weinanbaugebiet: Tenuta Regaleali, Palermo, Sizilien
• Weinberge: Cava Rina (16 Hektar)
• Böden: Sandig
• Jahr der Installation: 1995
• Höhenlage: 500 Meter über dem Meeresspiegel.
• Ausrichtung des Weinbergs: Süd/West
• Ausbildungssystem: Spalier
• Art des Schnittes: Spornkordel
• Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 4.200
• Traubenertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner

Herstellungstechnik: Almerita Brut wird nach der klassischen Methode hergestellt, mit Nachgärung in der Flasche bei einer kontrollierten Temperatur von 14/16°C. Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen, und der Wein reift 24 Monate lang auf der Hefe in der Flasche, was ihm Komplexität und Cremigkeit verleiht.

Verfeinerung:

• Reifung: 24 Monate auf dem Hefesatz in der Flasche
• Beginn der Degorgementierung: Juni 2021
• Dosierung: Brut

Analytische Daten:

• Alkoholgehalt: 12% Vol.
• pH-Wert: 3.41
• Gesamtsäuregehalt (AT): 6.13 g/l
• Restzucker (ZR): 5.10 g/l
• Gesamt-Extrakt (ET): 27.10 g/l

Verkostungsnotiz: Der Almerita Brut 2020 präsentiert sich mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt er ein elegantes Bouquet mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und leichten Anklängen von Toast und Mandeln. Am Gaumen bietet er eine zarte Cremigkeit, lebendige Frische und einen langen, harmonischen Abgang.

Empfohlene Kombinationen: Der Almerita Brut eignet sich perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und Frischkäse. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal, um besondere Momente zu feiern oder alltägliche Anlässe mit einem Hauch von Eleganz und Raffinesse zu bereichern.