Almerita Contessa Franca Tenuta Regaleali Extra Brut 2014 Cl 75

Almerita Contessa Franca Tenuta Regaleali Extra Brut 2014 Cl 75

Weinlese 2014

Almerita erzählt von einer Produktionsphilosophie, die sich im Laufe der Zeit entwickelt hat und die die Eigenschaften der Rebsorte und des Herkunftsgebiets berücksichtigt. Von ’87 bis heute ist es durch das typische Jugendstil-Glasfenster vertreten, das Anfang 1900 von Bevilacqua für die Villa in Mondello angefertigt wurde. Auf der Suche nach Komplexität, Finesse und Langlebigkeit wurde weiter experimentiert, handwerklich und in aller Ruhe. Ein langsamer und langer Aufenthalt auf der Hefe, um die typischen Chardonnay-Aromen der Tenuta Regaleali nicht zu verlieren. Contessa Franca ist einer Ehefrau, Mutter und Großmutter gewidmet, die in der Geschichte von Regaleali eine wichtige Rolle gespielt hat.

Jahr der Installation: 1995

• Höhenlage: 500 m über dem Meeresspiegel
• Lage des Weinbergs: Süd/West
• Ausbildungssystem: Spalier
• Art der Beschneidung: Spornkordon
• Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 4.200
• Traubenertrag pro Hektar: 59 ql
• Erntezeit: 23. August 2014
• Saisonaler Klimatrend: Der Frühling war kühl mit einigen bedeutenden Niederschlägen, die eine gute Entwicklung der Reben und einen guten Beginn der Reife ermöglichten. Der Sommer war kühl und ohne Regen. Die Reifung des Chardonnay verlief langsam und ermöglichte eine Ernte von ausgezeichneter Qualität.
• Herstellungsverfahren: Nachgärung in der Flasche (klassische Methode)
• Gärungstemperatur: 16/18°C
• Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt
• Reifung: 60 Monate lang in Kontakt mit Hefen in der Flasche
• Beginn der Degorgementierung: Juli 2020
• Dosierung: Extra Brut
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Daten der Weinanalyse: pH 3,50 – AT 5,97 g/l – ZR 1 g/l – ET 24,5 g/