Almerita Rose Extra Brut 2018 Tasca d’Almerita Sicilia DOC cl 75

Weinlese 2018

Extra brut Ausdruck von Pinot Noir in Regaleali. Ein Jahrgang mit Nachgärung in der Flasche, 36 Monate auf der Hefe. Altrosa Farbe, feine und kontinuierliche Perlage mit rebsortentypischen Nuancen, elegante rote Frucht.

Rebsorten: Pinot Noir
Bezeichnung: Spumante Brut Rosato – DOC Sicilia
Weinanbaugebiet: Tenuta Regaleali – Palermo – Sizilien
Weinberge: Piana Case Vecchie ha 6
Böden: tiefgründig, feiner Ton, leicht kalkhaltig
Jahr der Implantation: 2008
Höhe: 480 m ü.d.M.
Lage des Weinbergs: Süd/Ost
Ausbildungssystem: Spalier
Art der Beschneidung: guyot
Dichte der Rebstöcke pro Hektar: 4.630
Traubenertrag pro Hektar: 103 ql
Erntezeit: 13. August 2018
Saisonaler Witterungsverlauf: kalter und regnerischer Winter, milder und trockener Frühling, kühler Sommer, der die Ernte leicht verzögerte. Gute Reife und Säure der Pinot Noir-Trauben.
Herstellungsverfahren: Nachgärung in der Flasche (klassische Methode)
Gärungstemperatur: 13/14°C
Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt
Reifung: 36 Monate lang in Kontakt mit Hefen in der Flasche
Beginn der Degorgementierung: Juni 2022
Dosierung: Extra Brut
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Daten der Weinanalyse: pH 3,42 – AT 6,19 g/l – ZR 3,8 g/l – ET 23,2 g/l