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Altemasi Pas Dosé Metodo Classico Trento DOC 2018

39,00

Entdecken Sie die Eleganz der klassischen Bergmethode mit Altemasi Pas Dosé Trento DOC. Dieser Schaumwein ohne Dosage unterstreicht den authentischen Charakter der hohen Trentiner Hügel.

Verfügbarkeit: 6 vorrätig

Altemasi Pas Dosé Metodo Classico Trento DOC 2018

Entdecken Sie die Eleganz der klassischen Bergmethode mit dem Altemasi Pas Dosé 2018 Trentodoc. Dieser Schaumwein ohne Dosage unterstreicht den authentischen Charakter der hohen Trentiner Hügel.

Stückelung: TRENTODOC
Rebsorten: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Analytische Daten:

  • Alkohol: 12.20% vol.
  • Gesamtsäuregehalt: 6,5 g/l
  • Netto-Trockenextrakt: 23 g/l
  • Enthält Sulfite

Organoleptische Merkmale:

  • Farbe: Strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen.
  • Perlage: Subtil und anhaltend.
  • Nase: Intensive Noten von weißfleischigen Früchten wie Apfel und Pfirsich, mit frischen Zitrusnoten von Zedernholz und zarten floralen Noten von Ginster.
  • Geschmack: Voll, mit ausgezeichneter Textur und Ausgewogenheit.

Passt zu: Perfekt zu allen Fischgerichten, Austern und rohen Krustentieren, sowie zu traditionellen Wurstwaren.

Anbaugebiet: Die Trauben stammen von Dolomitenhängen mit kalk- und skelettreichen Böden, dem Valle dei Laghi mit gut durchlässigen kalkhaltigen Mergelböden und dem Valle di Cembra mit kiesigen fluvioglazialen Ablagerungen. Die Weinberge liegen auf 450-600 m über dem Meeresspiegel, wo die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht einen hohen Säuregehalt in den Trauben aufrechterhalten, der zur Ausgewogenheit und Langlebigkeit des Weins beiträgt.

Klimatische Entwicklung: Der Jahrgang 2018 begann mit einem optimalen Knospenaufbruch, unterstützt durch eine gute Wasserversorgung. Der Mai war nass, aber im zweiten Teil der Saison gab es gut verteilte Niederschläge und Temperaturen im normalen Bereich, die eine optimale Reifung begünstigten. Die Ernte begann Ende August mit gesunden, reifen Trauben, die bereit waren, einen Wein von hervorragender Qualität zu produzieren.

Weinbereitung und Ausbau: Die in Kisten handgelesenen Trauben werden sanft eingemaischt und in Edelstahl vergoren. Die Schaumbildung findet im April statt, nach einer Zeit der Reifung und Stabilisierung des Grundweins. Das Degorgieren findet 48 Monate nach der Tirage statt, ohne Zugabe von Zuckerlikör.

Empfohlene Serviertemperatur: 8 – 10°C

Entdecken Sie die Raffinesse und Komplexität des Altemasi Pas Dosé 2018 Trentodoc, ideal, um Ihre besonderen Momente mit einem Hauch von Trentiner Exzellenz zu begleiten!

Hersteller

Cavit

Annata

2018

Format

0.75L

Gradazione Alcolica %

12.5

Origin Zone

Vitigni

Chardonnay, Pinot Nero

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