Antica Torino Vermouth Di Torino Rosso
VERWENDEN
Ein traditioneller Wermut, der sich für historische und moderne Mischungen eignet. Da ihm Wacholder, Engelwurz und andere klassische Gin-Gewürze fehlen, passt er sehr gut zu einem klassischen London Dry Gin. Sehr harmonisch mit Bourbon oder Rye Whiskey, wegen seiner süßen, warmen und krautigen Noten; auch mit einem Brandy, ebenfalls auf Weinbasis, oder mit Kräuterlikören; schließlich mit traditionellen Bitters.
Der Americano ist einer der Cocktails, der die Eigenschaften dieses Produkts am besten zur Geltung bringt, entweder in der klassischen Rezeptur mit zwei Teilen Wermut und einem Teil Bitter oder eins und eins, wie es der berühmte florentinische Barkeeper Luca Picchi empfiehlt. Er ist eine hervorragende Zutat für andere Mix-Klassiker wie Martinez, Boulevardier, Negroni, Bronx, El Presidente, Hanky-Panky und Manhattan. Die unmittelbarste Verwendung ist mit Eis, Rosmarinzweig und Zitronen- oder Orangenschale.
Wermut wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten und Alkohol hergestellt.
FEATURES
Alkoholgehalt: 18 Grad
Zucker: 18%.
Zutaten: natürliche pflanzliche Stoffe, italienischer Weißwein, 5% Muskateller-Most, Alkohol und Rübenzucker
PRODUKTION
Mazeration der pflanzlichen Stoffe in 96-Grad-Alkohol für 30 Tage; Pressen mit Färbung; Verschnitt mit Wein, Alkohol und gebranntem Rübenzucker; Reifung und Verfeinerung in Stahltanks für 45-60 Tage; Filtrierung und Abfüllung; 30-45 Tage weitere Verfeinerung in Flaschen.
BESCHREIBUNG
Visuelle Beschreibung: tiefe bernsteinrote Farbe, klar und gleichmäßig.
Beschreibung des Geruchs: intensiv und komplex, weinig, würzig und krautig; Aromen von Lorbeer, Rhabarber, Enzian, Vanille und Zitrusschalen.
Geschmacklich-olfaktorische Beschreibung: frisch, süß, alkoholisch, würzig; deutliche Noten von Ingwer, Lorbeer, Vanille und Rhabarber; lang anhaltend