Ancho Reyes Chile Likör 70 Cl

1927, Puebla, Mexiko: In den Kellern des Barrio del Artista wird eine neue Mischung mit einer kuriosen Formel gemunkelt, die aus einheimischen Zutaten handgefertigt wird. Das Getränk, das sich bald großer Beliebtheit erfreuen sollte, war nach einem Familienrezept entwickelt worden
Reyes
die als Hauptzutat die bekannteste Pflanze aus Puebla enthielt: die Chile
Ancho
der Sorte Capsicum annuum. Traditionell ernten die Landwirte in diesem Gebiet nur alle drei Jahre zwischen August und September die hoch geschätzte Poblano-Paprika. Ein Teil dieser Chilis, die im reifen Zustand grün sind, reift weiter an der Pflanze, um Feuchtigkeit zu verlieren und den Geschmack zu konzentrieren, während sie ihre Farbe ändern. Zwischen Oktober und November erfolgt die endgültige Ernte und Trocknung in der Sonne: Dieser komplexe Prozess führt zu Chile Ancho. Die besten Exemplare dieses Produkts, die aus den verschiedenen Dörfern der Region Puebla stammen, werden von Hand geschnitten und 6 Monate lang in einem Zuckerrohrdestillat in kleinen Ahornfässern mazeriert. Nach einer weiteren 6-monatigen Ruhezeit ist das Mazerat bereit für die Abfüllung. So entstand Ancho Reyes, eine absolute Innovation in der Kategorie der Gewürzliköre, wenn auch mit einem traditionellen mittelamerikanischen Rezept vom Anfang des letzten Jahrhunderts. In den Vereinigten Staaten ist Ancho Reyes bereits ein Kultgetränk, das in Las Rocas, mit der Michelada oder zum Aufpeppen von Margaritas und Mojitos getrunken wird, und ist ein Kandidat, um eine neue Grenze in der internationalen Mixer-Szene zu erreichen.