Antica Torino Wermut Di Torino Weiß

Antica Torino Wermut Di Torino Weiß

Das von Vittorio Zoppi und Filippo Antonelli gegründete Unternehmen Antica Torino bietet aromatisierte Weine, Liköre und traditionelle Spirituosen aus dem Piemont an und kreiert neue Rezepte, inspiriert von traditionellen, nach eingehender Recherche und Studien der Likörgeschichte der Region Piemont.

Anders als die anderen Sorten stammt die Rezeptur des weißen Wermuts aus dem Jahrzehnt um die Wende der 40er und 50er Jahre des letzten Jahrhunderts. Das von Antica Torino ist eine Neuinterpretation eines alten Rezepts von Carlin, dem Onkel von Paola Rogai, einer gebürtigen Albanerin. Wie viele Familienoberhäupter kombinierte er die Arbeit in der FIAT-Fabrik mit der Arbeit in den Weinbergen und produzierte Wermut und Wein.

MERKMALE

Alkoholgehalt: 16 Grad
Zucker: 16,5% (165gr / l)
Zutaten: Absinth, Majoran, Salbei, Koriander, Iris und Süßholz, italienischer Weißwein, Alkohol und Rübenzucker.

PRODUKTION

Mazeration der Botanicals in 96 Grad Alkohol für 30 Tage, das Süßholz wird separat mazeriert; Pressen mit Färben; mit Wein, Alkohol und gebranntem Rübenzucker mischen, Reifung und Verfeinerung in Stahltanks für 45-60 Tage; Filtration und Abfüllung; 30-45 Tage weitere Verfeinerung in der Flasche.

BEZEICHNUNG

Visuelle Beschreibung: Strohgelbe Farbe.
Geschmacks-olfaktorische Beschreibung: Ausdrucksstarke Noten von Blumen und Lakritz, leicht würzig, rund und angenehm.

BENUTZEN

Der weiße Wermut von Torino hat sich aufgrund seiner Frische und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten zu einem der beliebtesten aromatisierten Weine entwickelt.

Insbesondere als Basis für unvergessliche und zeitlose Cocktails dank seiner außergewöhnlichen Vielseitigkeit oder sogar zum Verkosten mit einem Salbeiblatt und Eis.