Champagner Jose Ardinat Carte d’Or Brut

Champagner Jose Ardinat Carte d’Or Brut

Im Wesentlichen Pinot Meunier
Dieser Champagner trägt ein blassgoldenes Kleid mit weißem Schaum und einer ununterbrochenen Kette von Blasen.
Die Nase ist ausdrucksstark und wird von getrockneten Aprikosen und Pfefferminz dominiert. Am Gaumen ist er gut ausgewogen. Der Auftakt ist seidig, der Abgang frisch. Man findet dann Noten von weißen Blumen.
Carte d’Or wird Ihre Gäste während eines Aperitifs begeistern. Bei Tisch wird er von einem Obstteller (Aprikosen oder Weintrauben) begleitet.

Es war Serge FAUST, der Vater von Joëlle, der 1968 beschloss, in seinem Betrieb agrobiologische Produktionsmethoden einzuführen. Den Pionieren dieser Art, die eine neue Anbaumethode „improvisieren“ müssen, wird kein vorgegebenes Produktionsschema angeboten. Das Risiko ist groß, denn die Umstellung betrifft den gesamten Weinberg. Das Gefühl, sich auf einen neuen Weinbau einzulassen, löst zunächst Begeisterung aus, aber gleichzeitig gehören Zweifel zum Alltag. Die Widrigkeiten änderten den Willen nicht, sondern schweißten die Familie im Gegenteil in diesem ehrgeizigen Projekt zusammen.