Ätna Rotwein Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo 2017
€36,97
Trauben: Nerello Mascalese 90% – Nerello Cappuccio 10%.
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Beschreibung
Ätna Rotwein Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo 2017
Produktionsgebiet: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Ätna | Nordausrichtung.
Trauben: Nerello Mascalese 90% – Nerello Cappuccio 10%.
Höhe: 750 m. slm
Boden: schwarzer und brauner Vulkansand; Kiesel und effusive Felsen. Skelettreicher Boden.
Trainingssystem: kleiner Baum, der von Kastanienstangen getragen wird. Pflanzen bis 100 Jahre alt.
Stämme / Ha: im Durchschnitt 8000 Pflanzen / Ha.
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 40 Doppelzentner.
Ernte: manuell, mit Selektion an der Pflanze, Ende Oktober.
Weinbereitung: Gärung in kegelstumpfförmigen französischen Eichenfässern mit ausgewählten einheimischen Hefen. Vollständig durchgeführte malolaktische Gärung.
Reifung: 24 Monate in ovalen Fässern aus französischer Eiche (Ovum) und 18 Monate in der Flasche.
Verkostung: Mit einer leuchtend rubinroten Farbe hat er ein elegantes und intensives Bouquet mit einem Hauch von kleinen roten Früchten, Orangen- und Veilchenschalen, die sich mit würzigen und balsamischen Noten vermischen. Am Gaumen ist er komplex und vertikal, geprägt von einer erfrischenden Mineralität und Tanninstruktur.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Serviertemperatur: 18-20 °C.
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Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Palmento Costanzo Ätna Weißwein |
|---|---|
| Weinnamen | |
| Annata | 2017 |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Format | 0.75L |
| Origin Zone | |
| Vitigni | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
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