Balsamico-Essig aus Modena IGP “Calamaio” Compagnia del Montale

Aceto Balsamico di Modena IGP “Calamaio” Compagnia del Montale

100% italiano 100% naturale

L’Aceto Balsamico di Modena è un eccellente e versatile ingrediente per la sua capacità di esaltare i sapori di ogni piatto: carne o pesce, antipasto o frutta, verdura o dolce, con l’Aceto Balsamico di Modena Igp della Compagnia Del Montale non si sbaglia mai.

Si accompagna meravigliosamente a tutte le culture culinarie, perchè è il più naturale degli aceti, inarrivabile nella sua semplicità. Protagonista della più tradizionale cucina emiliana,  introduce dolcemente anche al sushi, ai ravioli cinesi al vapore, alle delizie thai o al cous-cous marocchino. L’Aceto Balsamico di Modena IGP della Compagnia Del Montale è sinonimo di classe, seduzione, eleganza, raffinatezza.

Tra gli Aceti Balsamici di Modena IGP della Compagnia del Montale uno dei più apprezzati è sicuramente il “Calamaio”. Viene prodotto con uve provenienti dai vigneti dell’Emilia Romagna. Dopo un lungo periodo di maturazione in barriques di rovere francesi si ottiene un Aceto denso ed equilibrato dalla consistenza vellutata. Questa prelibatezza sposa con disinvoltura semplici insalate estiva e raffinate ricette da gourmet. Si distingue per l’aroma rotondo ed invitante, con un buon grado di acidità. Piacevolmente aromatico e profumato. Il colore è bruno intenso e l’odore è leggermente acetico, durevole con eventuali note legnose. Il sapore è agrodolce e ben equilibrato.

Densità: Alta

Versatore: Sì