Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti 2014 Docg cl 75
€310,00
Der Name Pajè stammt aus dem piemontesischen Dialekt, mit dem die Weinbergsparzellen damals historisch benannt wurden; er ist einer der historischen Weinberge des Dorfes Barbaresco und liegt im Zentrum des Weinbaugebiets des Dorfes.
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Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti 2014 Docg cl 75
Der Pajè ist besonders reich an kalkhaltigen Mergeln mit einem hohen Anteil an aktivem Kalkstein.
Mit einer Fläche von 1,83 ha verfügt er über ein einzigartiges Boden- und Mikroklima. Das Amphitheater von Pajè öffnet sich zum Tal des Flusses Tanaro, der die kalten Winter und heißen Sommer abmildert: Es ist eine kleine Landzunge, die nach Südwesten ausgerichtet ist.
Die Rebstöcke dieses Weins haben ein Mindestalter von über 50 Jahren, während das Durchschnittsalter heute bei über 60 Jahren liegt. Sie sind ausschließlich aus massivem Holz, das beim Beschneiden dieses Weinbergs gewonnen wurde.
Diese weitere Auslese entstand Mitte der 2000er Jahre mit der Idee, den stärksten Ausdruck des Weinbergs in einer sehr begrenzten Auflage zu erzeugen, indem nur alte Rebstöcke separat vinifiziert werden.
Der Weinberg wird im Oktober, bei perfekter physiologischer Reife, von Hand in kleinen Kisten geerntet. Vor der Weinbereitung werden die Trauben 2 Mal manuell ausgelesen, um die Unversehrtheit der Früchte zu überprüfen.
Die Gärung erfolgt ausschließlich in Holzbottichen mit einheimischen Hefen. Sie dauert etwa zehn Tage, danach wird die antike Technik der Maischegärung unter Wasser angewandt, die mindestens zweieinhalb Monate (70-90 Tage) dauert.
Der Wein reift etwa 5 Jahre lang in einem neutralen Eichenfass.
Die Flaschenproduktion ist mit ein paar Tausend Flaschen pro Jahrgang sehr begrenzt.
Die Gesamtzahl der produzierten Flaschen ist auf dem Etikett zu finden.
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Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Roagna |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| Weinnamen | |
| Annata | 2014 |
| Origin Zone | |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Vitigni | Nebbiolo |
| GTIN | 7427061746846 |
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