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Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti 2014 Docg cl 75

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Der Name Pajè leitet sich vom piemontesischen Dialekt ab, mit dem historisch die damals angelegten Weinberge benannt wurden; ist einer der historischen Weinberge des Dorfes Barbaresco und liegt im Zentrum des Weinbaugebiets des Ortes.

3 vorrätig

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Beschreibung

Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti 2014 Docg cl 75

Pajè ist besonders reich an Kalkmergel mit einem hohen Gehalt an aktivem Kalkstein.
Es erstreckt sich über eine Fläche von 1,83 ha und hat ein einzigartiges Boden- und Mikroklima. Das Amphitheater Pajè öffnet sich zum Tal des Flusses Tanaro, der kalte Winter und heiße Sommer mildert: Es ist ein kleiner Landstreifen, der nach Südwesten ausgerichtet ist.

Die Pflanzen dieses Weins haben ein Mindestalter von über 50 Jahren, während das Durchschnittsalter heute bei über 60 Jahren liegt. Sie sind ausschließlich Massenursprung mit Hölzern, die aus diesem Weinberg stammen.

Diese weitere Selektion wurde Mitte der 2000er Jahre mit der Idee geboren, den markantesten Ausdruck des Weinbergs in einer sehr begrenzten Auflage zu produzieren und nur alte Pflanzen separat zu vinifizieren.

Der Weinberg wird im Oktober bei perfekter physiologischer Reife durch Handlese in kleinen Kisten geerntet. Vor der Weinbereitung werden die Trauben 2 manuellen Selektionen unterzogen, um die perfekte Unversehrtheit der Früchte zu überprüfen.

Die Gärung erfolgt ausschließlich in Holzfässern dank eines Pied de Cuve aus einheimischen Hefen. Es dauert etwa zehn Tage und dann wird die uralte Mazerationstechnik der untergetauchten Kappenschiene angewendet, die mindestens zweieinhalb Monate (70-90 Tage) dauert.

Der Wein reift etwa 5 Jahre in einem neutralen Eichenfass.
Die Produktion von Flaschen ist sehr begrenzt, mit ein paar Tausend pro Tausendstel.
Die Gesamtzahl der produzierten Flaschen finden Sie auf dem Etikett.

 

Zusätzliche Informationen

Hersteller

Roagna

Format

0.75L

Weinnamen

Annata

2014

Origin Zone

Gradazione Alcolica %

13.5

Vitigni

Nebbiolo

GTIN

7427061746846

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