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Benanti Contrada Dafara Galuzzo Ätna Rosso 2021

41,00

Benanti Contrada Dafara Galluzzo 2021 Etna Rosso DOC ist ein vielseitiger Wein, der ideal zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse passt. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zum perfekten Begleiter für reichhaltige, herzhafte Gerichte.

Verfügbarkeit: 5 vorrätig

Benanti Contrada Dafara Galuzzo Ätna Rosso 2021

Bezeichnung: Etna D.O.C. Rosso
Hersteller: Benanti Viticoltori
Jahrgang: 2021
Region der Produktion: Sizilien, Italien
Rebsorte: 100% Nerello Mascalese

Auf dem Berg:

Der Weinberg befindet sich in Contrada Dafara Galluzzo, am Nordhang des Ätna, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT), auf einer Höhe von 750 Metern. Dieses Gebiet ist dank seiner einzigartigen pedoklimatischen Bedingungen besonders geeignet für den Nerello Mascalese.

Details zum Weinberg:

  • Standort: Contrada Dafara Galluzzo, Castiglione di Sicilia (CT)
  • Höhe: 750 m ü.d.M.
  • Boden: vulkanisch, sandig, reich an Skelett und Mineralien, sub-saure Reaktion
  • Weinbau: Espalier-Anbau
  • Dichte der Bepflanzung: Ungefähr 8.000 Rebstöcke pro Hektar
  • Ertrag: 6.500 kg/ha
  • Klima: Gebirge, feucht, regnerisch in der kalten Jahreszeit, hohe Ventilation, starke Temperaturschwankungen

Vinifizierung und Reifung:

  • Ernte: Manuell in den dritten zehn Tagen des Oktobers
  • Gärung: In temperaturkontrolliertem Edelstahl mit Mazeration für etwa drei Wochen, unter Verwendung einheimischer Hefen
  • Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern, dann in Stahl
  • Reifung: 10 Monate in der Flasche

Organoleptische Merkmale:

  • Farbe: Rubinrot
  • Aroma: Ätherisch, würzig, mit Noten von roten Früchten
  • Geschmack: Trocken, voll, tanninhaltig, anhaltend, harmonisch
  • Serviertemperatur: 18 – 19°C

Gastronomische Kombinationen:

Benanti Contrada Dafara Galluzzo 2021 Etna Rosso DOC ist ein vielseitiger Wein, der ideal zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse passt. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zum perfekten Begleiter für reichhaltige, herzhafte Gerichte.

 

Hersteller

Benanti

Format

0.75L

Weinnamen

Annata

2021

Origin Zone

Vitigni

Nerello Mascalese

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