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Berlucchi ’61 Natur 2013 Magnum Franciacorta DOCG

74,00

Er ist für die anspruchsvollsten Genießer bestimmt und ist ein Millesimato ohne Dosierung, der zu strukturierten ersten Gängen und frischen gefüllten Nudeln, gedünstetem Fisch, Fleischgerichten und Käsesorten, auch reifen, passt.

 

Verfügbarkeit: 1 vorrätig

Berlucchi ’61 Natur 2013 Magnum Franciacorta DOCG

Weintrauben:

  • Chardonnay (70%)
  • Pinot Noir (30%)

Erntezeit: Dritte Augustdekade 2014.

Weinbereitung:

  • Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Aufspaltung der Moste.
  • Alkoholische Gärung in Stahlbehältern und Reifung der besten Parzellen in Eichenfässern für 6 Monate in Kontakt mit den Hefen.

Reifung:

  • Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte, ausschließlich mit 100 Prozent Weinen des Jahrgangs.
  • Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren.

Dosierung: Null-Dosierung.

Formate: 750 ml Flasche und Magnum 1,5 l.

Organoleptische Merkmale:

  • Aussehen: Reichhaltige, cremige Mousse mit guter Persistenz einer schwachen Krone; feine, gewundene Perlage.
  • Farbe: Intensives Strohgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen.
  • Bouquet: Komplex und elegant, mit einer ausgeprägten Note von gelben Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, die sich mit Aromen von Brioche-Brot vermischen.
  • Geschmack: Geprägt von Struktur und Kraft, unterstützt von einer lebendigen Säure; die abschließende Saftigkeit verleiht dem Geschmack Dynamik und Spannung.

Passt zu: Ideal zu strukturierten ersten Gängen, frischer gefüllter Pasta, gedünsteten Fischgerichten, Fleischgerichten und Käse, auch reifen Käsesorten.

Serviertemperatur: 10-12 °C.

Indikative analytische Daten bei der Degorgierung:

  • Alkohol: 12,5% Vol.
  • Zucker: Spuren
  • Gesamtsäuregehalt: 7,00 g/l
  • pH-Wert: 3,18.

Erstes Jahr der Produktion: 2009

Hersteller

Berlucchi

Format

1,5L

Weinnamen

Annata

2013

Gradazione Alcolica %

12.5

Origin Zone

GTIN

8056230083025

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