Berlucchi '61 Natur Rosè 2015 Franciacorta DOCG • Bottiglieria del Massimo

Berlucchi ’61 Natur Rosè 2015 Franciacorta DOCG

2015

Berlucchi ’61 Rosè Natur, komplex, wesentlich

Es ist eine Feier des ersten Franciacorta rosé Metodo classico, der tatsächlich ein Berlucchi war. 100% Pinot Noir, unser Roséwein ohne Dosage. Er eignet sich hervorragend für die ganze Mahlzeit und begleitet Aperitifs mit kräftigen Wurstwaren, erdige erste Gänge, schmackhafte Fleisch- und Käsesorten, auch reife.

UVE

Pinot Noir (100%), aus den Weinbergen der Weingüter Ragnoli, Quindicipiò und Gaspa, alle mit hoher Pflanzdichte (10.000 Rebstöcke/Hektar).

RESA

7.500 kg Trauben pro Hektar, mit einer durchschnittlichen Mostausbeute von 35 %, was 3.500 Flaschen pro Hektar entspricht.

WEINBEREITUNG

Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Aufteilung der Moste für den weiß gekelterten Pinot Noir, kalte Vormazeration für etwa 24 Stunden und anschließendes sanftes Pressen für den rosé gekelterten Pinot Noir. Alkoholische Gärung der Moste in Stahlbehältern und 6-monatige Reifung in Kontakt mit den Hefen.
Ein kleiner Teil des Pinot Noir wird in Rotwein vinifiziert, mit einer Gärungsmazeration von etwa 7 Tagen.

MATURATION

Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte, ausschließlich mit 100 Prozent Weinen des Jahrgangs. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren.

DOSIERUNG

Null-Dosierung.

FORMATE

Flasche 750 ml.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: VISUELLES ERSCHEINUNGSBILD

Reichhaltige, cremige Mousse mit guter Persistenz einer schwachen Krone; feine, gewundene Perlage.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: FARBE

Leuchtendes Kamelienrosa mit korallenroten Highlights.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: DUFT

Äußerst komplexe und wohlriechende Duftkomponente, gekennzeichnet durch Noten von frischen Beeren mit einem Hauch Granatapfel und sauren Noten von Johannisbeeren und Mandarinen, ergänzt durch würzige Anklänge von rosa Pfeffer und schwarzem Tee.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: GESCHMACK

Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch große Eleganz und lebendige Säure aus, mit einem beträchtlichen Körper, der durch die anmutige Tanninstruktur des mazerierten Pinot Noir unterstützt wird.

BUCHHALTUNG

ist ein Millesimato, der während des gesamten Essens empfohlen wird; er kann Aperitifs mit kräftigen Wurstwaren, erdige erste Gänge, schmackhafte Wurst- und Käsesorten, auch gereifte, begleiten.