Berry Bros and Rudd Whisky 15 yo Bunnahabhain Distillery 2003/2019 Single Malt Whisky Cl 70

Berry Bros und Rudd von Bunnahabhain Distillery 2003/2019 Fass #4002 Single Malt Whisky

Bunnahabhain ist eine 1881 gegründete Islay-Destillerie. Bunnahabhain wird „Boo-na-ha-ven“ ausgesprochen und bedeutet „Mündung des Flusses“. Man erreicht es über eine kurvenreiche Straße, die von der Hauptstraße nach Port Askaig abzweigt. Die Brennerei ist um einen Innenhof herum angeordnet und erinnert an ein Bordeaux-Schloss. Trotz der Erweiterung im Jahr 1963 hat sich die Brennerei kaum verändert. Bunnahabhain wird manchmal als „der Whisky von Islay ohne den Charakter von Islay“ bezeichnet. Er ist weniger torfig als andere Islay-Maltsorten und seine helle Farbe (für eine Islay-Maltsorte) ist darauf zurückzuführen, dass Quellwasser angesaugt wird, bevor es den bekannten Islay-Malt „über und durch“ fließt. Diese Qualität wird noch dadurch verstärkt, dass die Brennerei bei der zweiten Destillation nur einen sehr kleinen Teil entnimmt.

Die charakteristische Strenge des Bunnahabhain-Malzes ist auf die kurzhalsigen Brennblasen zurückzuführen. Bunnahabhain wird als süßer als andere Islays beschrieben, mit einem weichen ersten Geschmack und einem langen, vollen Abgang. Leichter als der Islay-Stil, mit einem vollen, runden Geschmack. In den meisten Fällen besteht Bunnahabhain Single Malt aus Gerstenmalz, das mit einer anderen Brennstoffquelle als Torf getrocknet wurde, um keine rauchigen, medizinischen, jodartigen Aromen zu erhalten. Manchmal stellt Bunnahabhain eine Spirituose aus Gerste her, die während des Trocknens in den stechenden (manche würden sagen: beißenden) Geruch von Torfrauch getaucht wurde.