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Bollinger PN VZ16 Pinot Noir Champagner cl 75

Bollinger PN VZ16 Pinot Noir Champagner cl 75

€125,00

TYPOLOGY Champagner Blanc de Noirs AOC – PN VZ16
PRODUKTIONSGEBIET Aÿ, Bouzy, Tauxières, Verzenay
TRAUBENSORTEN 100% Pinot Noir

Nicht vorrätig

Bollinger PN VZ16 Pinot Noir Champagner cl 75

TYPOLOGY Champagner Blanc de Noirs AOC – PN VZ16
PRODUKTIONSGEBIET Aÿ, Bouzy, Tauxières, Verzenay
TRAUBENSORTEN 100% Pinot Noir BODENTYPOLOGIE Überwiegend aus kalkhaltigem Kalkstein. VINIFIZIERUNG Gemäß der Tradition des Hauses wird dieser Champagner aus der Cuvée, d.h. dem Saft der ersten Pressung der Trauben, hergestellt. Nach der Gärung folgt eine lange Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren. Die Hälfte der Trauben gärt im Stahl, die andere Hälfte im Holz und die Gärung in der Flasche nach der Methode Champenoise mit Degorgieren im November 2019.FARBE Strohgelb mit goldenen Reflexen. PERFUME In der Nase ein Auftakt mit Aromen von Kirschkern, Fruchtkonfitüre und getrockneten Feigen. Es folgt ein reichhaltiges und komplexes Aroma von geröstetem Gebäck, das von Noten von Birne und Weißdorn begleitet wird.Passt gut zu Langustinen und Trüffelrisotto, zu Hauptgerichten mit Meeresfrüchten und zartem weißem Fleisch. TASTEN Am Gaumen verbindet sich die fruchtige Feinheit dieses Weins perfekt mit seiner Frische und entfaltet eine Fülle von Aromen: Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch Noten von Haselnuss und Akazienblüten. Ein erhabener aromatischer Reichtum, der in einem lebhaften Abgang mit Yuzu-Noten gipfelt.VERKOSTUNGSNOTIZEN Champagne PN VZ16 ist die exklusive Vision des Pinot Noir von Maison Bollinger. Der Verschnitt dieser PN VZ16-Edition ist die Ernte von 100% Pinot Noir hauptsächlich aus dem Cru von Verzenay in Verbindung mit Crus in Bouzy, Ay und Tauxières, der Basisjahrgang ist 2016 mit vin de réserve bis 2006. Der Pinot Noir ist eine der Säulen des Bollinger-Stils, der seinen Ruf durch die Hervorhebung der Eigenschaften dieser Rebsorte begründet hat. Die Cuvée PN, von der diese Ausgabe 2021 die zweite ist, ist das Ergebnis zahlreicher Studien über den Geschmack des Pinot Noir und seine verschiedenen Herkunftsgebiete in der Champagne. Er trägt dazu bei, die Tradition dieses Erbes am Leben zu erhalten und den legendären Bollinger-Stil zu bekräftigen, wobei er eine bemerkenswerte Fähigkeit beweist, sich jedes Jahr neu zu erfinden. Diese Edition zeichnet sich durch die Eleganz und Frische des Pinot Noir aus dem Verzenay aus und vereint im PN VZ16 die besten Ausdrucksformen des Pinot Noir aus diesem Terroir: Tiefe, Eleganz und Spannung, kombiniert mit einem salzigen Abgang.der PN VZ16 von Bollinger ist zweifellos ein Champagner, der von Liebhabern geteilt werden sollte, um die vielfältigen Ausdrucksformen des Pinot Noir zu schätzen. Die vorliegende Ausgabe PN VZ16 stellt eine zweite Interpretation dar. Weitere werden folgen, mit dem Ziel, die zahlreichen Terroirs des Bollinger weiter zu erkunden.BESCHREIBUNG Das Haus Bollinger befindet sich in Ay, einem der historischen Dörfer im Herzen der Champagne, und die Qualität seiner Weine ist allgemein anerkannt, auch bei den Wettbewerbern. Dank der privilegierten Lage seiner Weinberge und eines ausgeprägten Qualitätsbewusstseins erlangte Maison Bollinger dank des Stils und der Qualität seiner Champagne-Weine schnell einen internationalen Ruf. 1992 wurde die Ethik- und Qualitätscharta verfasst, in der alle vom Haus Bollinger vertretenen Methoden und Grundsätze schriftlich festgehalten wurden. Die Weinberge von Bollinger decken 70% des Traubenbedarfs und erstrecken sich über eine Fläche von 160 Hektar, die im Wesentlichen innerhalb der Grenzen der Grands Crus und Premiers Crus Champenois liegen. Die restlichen 30 % stammen von Trauben, die von anderen Winzern im Umkreis der Grands und Premier Crus ausgewählt und gekauft wurden. Maison Bollinger verwendet nur Weine aus der ersten Pressung und verkauft die zweite Pressung weiter. Der Bollinger-Stil basiert auf dem Pinot Noir, der hauptsächlich aus den prestigeträchtigen Gebieten von Aÿ, Bouzy und Verzenay stammt. Seine Typizität verleiht den Weinen Reichtum, Saftigkeit und Rundheit. Die Grands Crus und Premiers Crus fließen vollständig in die Komposition der Grande Année und zu 80 % in die der Special Cuvée ein. Sie verleihen den Bollinger-Weinen ihre Struktur und Komplexität. Die Reserveweine werden in Magnumflaschen mit Korken unter leichtem Schaumstoffgriff gelagert, Cru für Cru, Rebe für Rebe, Jahrgang für Jahrgang. Diese in der Champagne einzigartige Methode ermöglicht es dem Haus Bollinger, seine Reserveweine über viele Jahre hinweg zu lagern und dabei ihre Frische und ihren Charakter zu bewahren. Da Maison Bollinger über ein echtes Weinlager verfügt, kann es mit großer Präzision den Cru, die Rebsorte und den Jahrgang auswählen, der die Kontinuität der Special Cuvée Assemblage am besten gewährleistet. Bollinger kann sich auch der Exklusivität eines geschlossenen Weinbergs rühmen

Reifung 42 Monate auf der Hefe.

Hersteller

Bollinger
Format

0.75L
GTIN

3052853075909
Weinnamen

Gradazione Alcolica %

12
Vitigni

Pinot Noir
Annata

2016
Geschenkverpackung

Ja

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