Calvados Boulard Extra Pays d'Auge Dekanter

Calvados Boulard Extra Pays d’Auge Dekanter

Das 1825 gegründete Unternehmen Boulard befindet sich heute in der fünften Familiengeneration und wird von Vincent Boulard, dem derzeitigen Geschäftsführer, mit großer Leidenschaft und einer starken Innovationskraft geführt. Boulard war das erste Unternehmen im Calvados, das die gesamte Produktionskette integriert hat: von der Erzeugung der Äpfel (von denen es nicht weniger als 120 verschiedene Sorten auswählt) über die Herstellung der Cidre-Basis (100 % Eigenbedarf) bis hin zur doppelten Destillation des Calvados (100 % A.O.C. Pays d’Auge, die wertvollste Appellation).Bei der Herstellung des Rohmaterials trifft Boulard eine strenge Auswahl aus vier verschiedenen Apfelsortenfamilien: die bitteren (geben Struktur, Ausgewogenheit und Harmonie), die süßen (reich an Zucker), die bittersüßen (geben Tannine) und die sauren (geben Frische). Alle Äpfel müssen aus der Region Pays d’Auge stammen, und auch die Herstellung des Cidre-Grundstoffs und die doppelte Destillation des Calvados müssen innerhalb der Grenzen der Region erfolgen.Die langsame und sorgfältige Reifung des Destillats in Eichenfässern: Die Tannine des Holzes verbinden sich allmählich mit den fruchtigen Aromen des Calvados, so dass im Laufe der Jahre immer bernsteinfarbene Nuancen entstehen. Die Kunst der Reifung von Spirituosen ist die Kunst des Brennmeisters: Wie ein Alchimist führt er geschickte Mischungen durch, um den Stil des Boulard-Calvados im Laufe der Zeit zu bewahren… Heute ist Boulard die führende Marke des Calvados A.O.C. Pays d’Auge sowohl in Frankreich als auch auf den Exportmärkten und ist in mehr als sechzig Ländern der Welt vertreten. Der berühmte Calvados kann pur auf Eis oder als Zutat in edlen Cocktails und Longdrinks genossen werden und passt auch perfekt zu vielen raffinierten gastronomischen Zubereitungen.

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Band 40%