Brocard Pierre Champagner Brut Tradition NV

Brocard Pierre Champagner Brut Tradition NV

Pinot Noir 80% Chardonnay 10% Pinot Blanc 10%.

Weinberg: Lehm-Kalk-Boden / Kimmeridgischer Bruch
Reifung auf Hefen:
Zwischen 24 und 36 Monaten
Verkostung: Die Nase ist schmeichelhaft und wird vom Pinot Noir dominiert. Am Gaumen eine schöne Harmonie, weinig, verbunden mit Frische, aber ohne Schwere, begleitet von einem leicht minzigen Abgang.
Paarungen: Warme Austern und Lachstempura
Dosierung: 6 g/L – Brut

Aussehen: Schönes Sprudeln mit einer feinen Perlenkette und goldgelber Robe.
Die Meinung von Pierre Brocard: „Ein Verschnitt von mindestens drei Jahrgängen, um dank des Rahmens unserer Reserveweine ein Gleichgewicht herzustellen. “

Es war sein Urgroßvater Georges, der 1932 mit der Vinifizierung seines eigenen Champagners diese schöne Geschichte begann. Es folgten Emile Brocard, Henri Brocard und schließlich Pierre Brocard, der Vater von Thibaud.

Letzterer übernahm unter den wohlwollenden Augen seines Vaters die Leitung des Familienvermögens. Seit 2012 betreibt er Weinbau aus Überzeugung. Verantwortungsvoller Weinbau, und mehr: nachhaltig und verantwortungsvoll. Ein Ansatz für die Zukunft der Erde und unserer Kinder. Ohne Etikett, ohne Charta, aber dennoch mit größtem Respekt und Überlegung wird Thibaud Brocard Entscheidungen treffen, die seinen Wein zu einem der reinsten überhaupt machen werden.