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Ca Del Bosco Vintage Collection Satèn 2014

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Vintage Collection Satèn, die Weiblichkeit und Eleganz der Seide, ist eine besondere Interpretation einer Franciacorta

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Beschreibung

Weiblichkeit. Glatt, üppig, reif, weich, rund. Erinnern Sie sich an die bezaubernde Sinnlichkeit, die die Frau auszeichnet, die Sie in Ihrem Herzen haben. Einer der Weine, die die Sinne zum Schwingen bringen. Vintage Collection Satèn, die Weiblichkeit und Eleganz der Seide, ist eine besondere Interpretation einer Franciacorta: die harmonische Verbindung von Sonne und weißen Trauben. Und ein kleines Geheimnis: Während der Ziehung, der Phase, in der Zucker und Hefen hinzugefügt werden, um die zweite Gärung in der Flasche zu starten, wird dem Satèn eine kleinere Menge Zucker zugesetzt. Schließlich verbessert eine lange Verfeinerung die sanfte Eleganz jeder einzelnen Flasche. Als Aperitif ist er ein ausgezeichneter Konversationswein.DeOMINATION Franciacorta Satèn Millesimato. REBSORTEN Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15% WEINBERGE MIT URSPRUNG 14 Chardonnay-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 34 Jahren in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano. 2 Pinot Bianco-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 26 Jahren in der Gemeinde Passirano Erntezeit Letztes Jahrzehnt im August 2013. MEDIUM RESA PRO HECTAR 7.500 Kilogramm Trauben, dies entspricht 3.220 Litern Wein (Ertrag: 43% VINIFIKATION Die Kollektion Franciacorta Vintage ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Weinbereitung, die unter Beachtung der Ca ‚del Bosco-Methode durchgeführt wird. Die in kleinen Kisten frisch von Hand geernteten Trauben werden klassifiziert und gekühlt. Jede Gruppe wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um dann von exklusiven „Whirlpools“ zu profitieren. Ein spezielles System zum Waschen und Strudeln der Bündel durch drei Einweichbecken und einen Trockentunnel. Nach dem Zerquetschen in Abwesenheit von Sauerstoff gären alle Moste der Basisweine in kleinen Eichenfässern. Um nach maximaler aromatischer Komplexität und Ausdruckskraft zu suchen, ohne an Eleganz zu verlieren, dauert die Fassanhebung nur 5 Monate. Ein Paar fliegende Tanks ermöglicht den Transfer von Weinen durch Schwerkraft von kleinen Fässern zu alternden Tanks. Nach 7 Monaten nach der Ernte ist die Cuvée erstellt. Die Vintage Collection Satèn 2013 ist das Ergebnis einer gekonnten Kombination von 16 Basisweinen aus Chardonnay und Pinot Bianco. Die Zugabe von Zuckern in kleineren Mengen als bei anderen Franciacorta-Weinen verleiht ihm Cremigkeit und ein besonderes, elegantes und weiches Profil, das durch eine lange Lagerung in der Flasche noch verstärkt wird. Das Dégorgement findet unter Ausschluss von Sauerstoff statt und verwendet ein weltweit einzigartiges System, das von Ca ‚del Bosco entwickelt und patentiert wurde. Dies vermeidet oxidative Schocks und weitere Zusätze von Sulfiten, wodurch unsere Franciacorta reiner, angenehmer und langlebiger wird. Schließlich ist jede abgepackte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit sicherzustellen. ENTWURF April 2014. ANPASSUNG AN DEN JAHREN Durchschnittliche Dauer 48 Monate WASCHERFASSUNG Die Zuckeraufnahme entspricht 2,0 Gramm / Liter. WASCHEN ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 12 5% Vol; pH: 3,02; Gesamtsäuregehalt: 6,10 g / Liter; Flüchtiger Säuregehalt: 0,31 Gramm / Liter.SOLFITEN Gesamtschwefeldioxid unter 49 Milligramm / Liter (gesetzliche Höchstgrenze: 185 Milligramm / Liter).

Zusätzliche Informationen

Format

0.75L

Hersteller

Ca del Bosco

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