Soave Castelcerino Weingut Filippi 2021

Hauptmerkmale:

• Rebsorte: Garganega
• Boden: Vulkanisch
• Größe des Weinbergs: 8 Hektar
• Pflanzentyp: Veroneser Pergola
• Rebendichte pro Hektar: 2.500
• Durchschnittsalter des Weinbergs: 55 Jahre
• Durchschnittliche Produktion pro Hektar: 40 hl
• Schwefel insgesamt: 43 mg/l
• Produzierte Flaschen: 40.000

Weinbereitung und -ausbau: Die Weinbereitung des Soave Castelcerino Cantina Filippi 2021 erfolgt durch sanftes Pressen, gefolgt von einer spontanen Gärung und einem Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Diese Methode bewahrt die Frische und die aromatische Integrität der Trauben, während der feine Hefesatz dem Wein zusätzliche Komplexität und eine ausgewogene Struktur verleiht.

Degustationsnotiz: Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase bietet ein üppiges und subtiles Fruchtbouquet, angereichert mit mineralischen und blumigen Noten, die ihm Eleganz und Komplexität verleihen. Im Mund ist er frisch und schlank, mit einer angenehmen Würze, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Soave Castelcerino Cantina Filippi 2021 ist ein Wein, der durch seine lebendige Persönlichkeit und seine außergewöhnliche Trinkbarkeit bezaubert.

Empfohlene Kombinationen: Dieser Soave passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, leichten Vorspeisen und ersten Gängen mit Gemüse. Seine Frische und Mineralität verbinden sich perfekt mit den Spezialitäten der mediterranen Küche und schaffen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis.

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