Calvados Drouin Dauge Auswahl cl 70
€26,00
Drouin Selection ist ein Calvados AOC mit sehr leichtem Aromaprofil, ideal zum Verschneiden und sehr leicht zu trinken. Für seine Herstellung wird die Calvados AOC-Spezifikation verwendet – der Rest der Drouin-Produktion fällt unter die restriktive Calvados Pays D’auge-Spezifikation, ähnlich wie beim Calvados Domfrontais. Die Selektion wird aus 60/70% Äpfeln der 30 Apfelweinsorten und 30/40% Birnen hergestellt, die eine sehr angenehme fruchtige Note verleihen. Die Reifung dauert maximal 2 Jahre, um die Frische der Früchte zu erhalten.
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Calvados Drouin Dauge Auswahl cl 70
Drouin Selection ist ein Calvados AOC mit sehr leichtem Aromaprofil, ideal zum Verschneiden und sehr leicht zu trinken. Für seine Herstellung wird die Calvados AOC-Spezifikation verwendet – der Rest der Drouin-Produktion fällt unter die restriktive Calvados Pays D’auge-Spezifikation, ähnlich wie beim Calvados Domfrontais. Die Selektion wird aus 60/70% Äpfeln der 30 Apfelweinsorten und 30/40% Birnen hergestellt, die eine sehr angenehme fruchtige Note verleihen. Die Reifung dauert maximal 2 Jahre, um die Frische der Früchte zu erhalten.
Bei Douin wird den Äpfeln besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Nach der Ernte werden sie bis zur perfekten Reife gebracht, dann sorgfältig gewaschen, selektiert und vor dem Pressen ruhen gelassen, um die perfekte Konzentration der Tannine zu erreichen, die nach dieser Zeit viel weniger bitter sind. Anschließend werden die Äpfel durch eine pneumatische Presse gepresst, die einen ähnlichen Druck ausübt, wie er für Champagner erforderlich ist. Die Ausbeute ist geringer als der Durchschnitt, etwa 65 %, aber dafür ist der gewonnene Saft sehr frisch und duftend und vor allem nicht sehr adstringierend und scharf.
| GTIN | 3297364070016 |
|---|---|
| Hersteller | Christian Drouin |
| Format | 0,70L |
| Gradazione Alcolica % | 40 |
| Origin Zone |
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