Campo Ai Sassi Rosso Di Montalcino 2021 Frescobaldi

Campo Ai Sassi Rosso Di Montalcino 2021 Frescobaldi

Der Campo ai Sassi Rosso di Montalcino zeigt die typischen Eigenschaften des Sangiovese, der in diesem Gebiet angebaut wird, in einer jugendlich ungebundenen Version. Die tiefgründigen Böden, auf denen diese Weinberge angebaut werden, tragen zu duftenden, eleganten Weinen mit einer leichten, delikaten Tanninstruktur bei.

Lager ai Sassi 2019
Rosso di Montalcino DOC
Der Campo ai Sassi Rosso di Montalcino zeigt die typischen Eigenschaften des Sangiovese, der in diesem Gebiet angebaut wird, in einer jugendlich ungebundenen Version. Die tiefgründigen Böden, auf denen diese Weinberge angebaut werden, tragen zu duftenden, eleganten Weinen mit einer leichten, delikaten Tanninstruktur bei.
Klimatische Trends
Die Saison 2019 erwies sich als sehr wechselhaft. Während der Winter durch unterdurchschnittliche Temperaturen und geringe Niederschläge mit einer eher anomalen Verteilung gekennzeichnet war, glich der Frühling das Wasserdefizit aus. Vor allem im Mai, als die Temperaturen sanken und gleichzeitig reichlich Regen fiel, wurde eine Verlangsamung des Wachstumszyklus der Reben festgestellt. Daher hat sich der Austrieb, der entsprechend der Phänologie der Reben begann, leicht verzögert. Der Juni erwies sich dann als sehr heißer Monat, gefolgt von einem Sommer, in dem ein Regenereignis das andere ablöste. Schließlich verzögerte sich die Reifung um etwa zwei Wochen, so dass die Erntezeit wieder in einen traditionelleren Zeitraum fiel.
Technische Hinweise
Rebsorte: Sangiovese
Alkoholgehalt: 14%.
Reifung: in Eichenfässern
Weinbereitung und Reifung
Nach der Ernte wurden die Sangiovese-Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. In dieser Phase war das Aufbrechen des Deckels von grundlegender Bedeutung, um eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen zu ermöglichen. Anschließend reifte der Wein im Keller, zum Teil in Holz. Eine weitere Zeit in der Flasche vervollständigte seine Qualität, bevor er zum Verzehr freigegeben wurde.
Verkostungsnotizen
Der Campo ai sassi 2019 hat eine leuchtende, intensive rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine Abfolge von blumigen und fruchtigen Noten. Der anfängliche Duft von Veilchen weicht einem Hauch von kleinen roten und schwarzen Beeren, dann kommen elegante würzige Noten von weißem Pfeffer und Sternanis. Eine elegante balsamische Note beschließt die olfaktorische Erzählung. Im Mund ist die tanninhaltige Textur deutlich, aber nicht übermäßig. Der Abgang ist lang und hat einen ausgeprägten fruchtigen und blumigen Nachgeschmack.