Der Canevel ist das Aushängeschild der Produktion und zeichnet sich durch seine Eleganz, seine Harmonie und seine intensiven Aromen von Apfel, Glyzinie und Akazienblüten aus.
Die Schaumweine von Canevel zeichnen sich durch ihre feinen, seidenartigen Bläschen (Setàge) aus.
Rebsorten
100% Glera
Organoleptische Noten
Aussehen: helles Strohgelb mit üppigem Schaum und feiner, eleganter Perlage.
Bouquet: Apfel und frische Blumen (Glyzinien und Akazien).
Gaumen: harmonisch, elegant und strukturiert.
Paarungen
Ausgezeichnet als Aperitif. Passt gut zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchtesalaten, Gemüserohkost und ersten Gängen wie Risotto alla pescatora.
Alkoholische Stärke
11% VOL.
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