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Case Alte 12 Filari Catarratto Sicilia DOC 2020

15,50

Seit drei Generationen produziert die Familie Vaccaro Weine in Camporeale, einem kleinen landwirtschaftlichen Zentrum in der Provinz Palermo; ein hügeliges Gebiet, das sich durch besonders günstige pedoklimatische Bedingungen auszeichnet, die zu einer außergewöhnlichen Produktion von Weinen mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften führen. Alles beginnt mit Giuseppe Vaccaro, einem Mann mit großer Erfahrung und tief verliebt in sein Land. In den 1950er Jahren erkannte Giuseppe das Potenzial dieser Gegend und beschloss, in seinem kleinen Geschäft mit der Weinherstellung aus den Trauben seines Gutes, Catarratto und Nerello Mascalese, zu beginnen. Die gewonnenen Weine sind für die Tavernen von Palermita bestimmt, die das Produkt schnell zu schätzen beginnen.

Nicht vorrätig

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Beschreibung

Case Alte 12 Filari Catarratto Sicilia DOC

Seit drei Generationen produziert die Familie Vaccaro Weine in Camporeale, einem kleinen landwirtschaftlichen Zentrum in der Provinz Palermo; ein hügeliges Gebiet, das sich durch besonders günstige pedoklimatische Bedingungen auszeichnet, die zu einer außergewöhnlichen Produktion von Weinen mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften führen. Alles beginnt mit Giuseppe Vaccaro, einem Mann mit großer Erfahrung und tief verliebt in sein Land. In den 1950er Jahren erkannte Giuseppe das Potenzial dieser Gegend und beschloss, in seinem kleinen Geschäft mit der Weinherstellung aus den Trauben seines Gutes, Catarratto und Nerello Mascalese, zu beginnen. Die gewonnenen Weine sind für die Tavernen von Palermita bestimmt, die das Produkt schnell zu schätzen beginnen.

Ermutigt durch den erzielten Erfolg beschließt Giuseppe 1963, das Unternehmen zu erweitern und ein Grundstück und einen Wohnblock in der Contrada Macellarotto zu kaufen, zu dem weitere zehn Hektar hinzukommen, die 1986 gekauft wurden. Auf dem Vorgebirge, auf dem die späteren Häuser stehen der Keller hervorsticht. , und der der Firma Case Alte den Namen geben wird, übernimmt Giuseppe mit der Hilfe seines Sohnes Calogero den Anbau von Catarratto, Grillo, Syrah und Nero d’Avola, ausschließlich im ökologischen Landbau.

Im Jahr 2010 beschloss die Familie Vaccaro, ermutigt durch das Interesse und die Teilnahme von Calogeros kleinem Sohn, ebenfalls Giuseppe, in den Bau eines kleinen Weinguts und in die Produktion von Weinen zu investieren, die die Liebe zu ihrem Land und zu ihren Weinbergen seit fünfzig Jahren zum Ausdruck bringen haben diese Familie mit Contrada Macellarotto und ihrem Case Alte in Verbindung gebracht. Eine Liebe, die in die Zukunft blickt, mit besonderem Augenmerk auf die Themen Nachhaltigkeit und ökologischer Landbau, die aber ihre Geschichte und die Sorgfalt, die vergangene Generationen jeder einzelnen Traube gewidmet haben, nicht vergisst.

Catarratto
Bio-Wein

Boden: hügelig, sandiger Lehm mit guter Skelettpräsenz Höhe: 500 Meter über dem Meeresspiegel

Pflanzjahr: 1992

Erziehungssystem: mit Guyot ausgebildeter Spalier

Weinbau: Weinbau nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus mit Auslichtung der Trauben in der Vorreifung.

Pflanzen pro Hektar: 3.500

Ertrag: 80 Doppelzentner / Hektar

Ernte: manuelle Ernte in den frühen Morgenstunden und Überführung in den Keller mit kleinen 8-kg-Kisten.

Gärung: Die ganzen Trauben werden einige Stunden nach der Ernte sanft gepresst, nach 24 Stunden Dekantieren erfolgt die Gärung mit ausgewählten Hefen bei 15 °C.

Reifung: 6 Monate in Stahl auf der Feinhefe bei 10 ° C mit wöchentlicher Battonage, 2 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

 

GESCHMACKSNOTEN

Farbe: Strohgelb mit hellgrünen Reflexen.

Nase: Komplexe mineralische Noten mit klaren floralen Nuancen wie Orangenblüte, Kamille, Heu, aromatische Kräuter.

Gaumen: Äußerst ausgewogen, gekennzeichnet durch eine große Frische, unterstützt durch eine gute Struktur und einen angenehm würzigen Abgang

  • Nicht Verfügbar

    Case Alte 12 Filari Catarratto Sicilia DOC 2020

    15,50
  • Case Alte 4 Filari Grillo Sicilia DOC 2020

    15,50

Zusätzliche Informationen

Gradazione Alcolica %

13.5

Hersteller

Case Alte

Format

0.75L

Origin Zone

Vitigni

Catarrato

Annata

2020

Weinnamen

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