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Case Alte Syrah di Macellarotto Sicilia DOC 2019

25,00

Seit drei Generationen produziert die Familie Vaccaro Weine in Camporeale, einem kleinen landwirtschaftlichen Zentrum in der Provinz Palermo; ein hügeliges Gebiet, das sich durch besonders günstige pedoklimatische Bedingungen auszeichnet, die zu einer außergewöhnlichen Produktion von Weinen mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften führen.

3 vorrätig

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Beschreibung

Case Alte Syrah di Macellarotto Sicilia DOC 2019

Bio-Wein

Boden: hügelig, sandiger Lehm mit guter Skelettpräsenz Höhe: 500 Meter über dem Meeresspiegel

Pflanzjahr: 1998

Erziehungssystem: mit Guyot ausgebildeter Spalier

Weinbau: Weinbau nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus mit Auslichtung der Trauben in der Vorreifung.

Pflanzen pro Hektar: 3.600

Ertrag: 50 Doppelzentner / Hektar

Ernte: manuelle Ernte in den frühen Morgenstunden und Transport in den Keller mit kleinen 8-kg-Kisten.

Gärung: Nach dem Entrappen vergären die Trauben in kleinen Stahltanks mit ausgewählten Hefen bei 23°C. Während der 10-12 Tage dauernden Mazeration wird die Kappe jeden Tag durch manuelles Herunterdrücken aufgebrochen. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung in Stahltanks mit einheimischen Milchsäurebakterien.

Reifung: 12 Monate in Tonneau aus französischer Eiche, 12 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

GESCHMACKSNOTEN

Farbe: tiefes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen.

Nase: Balance zwischen fruchtigen Noten von Brombeere und Johannisbeere und klassischen würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Graphit.

Gaumen: Sehr breit, mit sehr feinen Tanninen, unterstützt von einer guten Säure, die dem Abgang eine große Ausgewogenheit und Länge verleiht.

 

Zusätzliche Informationen

Gradazione Alcolica %

13.5

Hersteller

Case Alte

Format

0.75L

Origin Zone

Vitigni

Syrah

Annata

2019

Weinnamen

Spedizioni

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