Castellucci Miano Perricone DOC Sicilia 2020

Castellucci Miano Perricone DOC Sicilia 2020

Die Anfänge des Weinbaus im Lehen Valle dell’Olmo gehen auf das Jahr 1570 zurück, bis er Mitte des 19. Jahrhunderts eine Ausdehnung von 530 Hektar Weinbergen erreichte, auf denen Wein für den Verkauf in den umliegenden Dörfern produziert wurde.

Die Geschichte von Castelluccimiano beginnt mit ihren Ursprüngen. Sie haben alte, von der großen Ausdehnung der Vergangenheit übrig gebliebene Weinstöcke erforscht und wiederhergestellt, was sie zu einzigartigen Beispielen für die Artenvielfalt im Gebiet von Valledolmo macht. Aus der Rückbesinnung auf dieses Erbe ist unsere Produktionsphilosophie entstanden. Die aus diesen Trauben hergestellten Weine sind ein seltenes Beispiel für territoriale Identität. Der Erfolg auf den Märkten ist eine endgültige Bestätigung unserer Vorstellung von einem Gebiet. 75 Hektar Weinberge, die sich über die Hänge und Becken der Berge um Valledolmo erstrecken, repräsentieren ein einzigartiges, geschichtliches Erbe des Weinanbaus. Die alten Buschreben zusammen mit den neueren Spalierreben bilden ein seltenes Beispiel der Veredelung.

Territorium An den Hängen der Madonien in einer Höhe von 700-900 m. Höhe

Rotwein aus Perricone-Trauben

Territorium An den Hängen der Madonien in einer Höhe von 700-900 m. Höhe Rebsorte Perricone. Bush/espalier Ausbildungssystem. Durchschnittsalter der Reben 20/30 Jahre. Guyot- und Spornschnitt-Typ. Traubenertrag pro Hektar 70/90 Doppelzentner. Bodenart sandig, lehmig, mittelstark strukturiert, mit alkalischer Reaktion aufgrund des Vorhandenseins von aktivem Kalkstein. Erntezeit Mitte Oktober. Technik der Rotweinherstellung. Traditionelle Rotgärung mit Umpumpen während der stürmischen Gärung. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt. Reifung in Edelstahltanks für drei Monate, in kleinen französischen Eichenfässern für 10 Monate und in Flaschen für weitere sechs Monate vor der Freigabe. Sizilien DOC-Typologie. Alkoholgehalt 13,0% vol.