Castellucci Miano Valledolmo Contea di Sclafani Sicilia DOC Bianco 2021

Castellucci Miano Valledolmo Contea di Sclafani Sicilia DOC Bianco 2021

Die Anfänge des Weinbaus im Lehen Valle dell’Olmo gehen auf das Jahr 1570 zurück, bis er Mitte des 19. Jahrhunderts eine Ausdehnung von 530 Hektar Weinbergen erreichte, auf denen Wein für den Verkauf in den umliegenden Dörfern produziert wurde.

Die Geschichte von Castelluccimiano beginnt mit ihren Ursprüngen. Sie haben alte, von der großen Ausdehnung der Vergangenheit übrig gebliebene Weinstöcke erforscht und wiederhergestellt, was sie zu einzigartigen Beispielen für die Artenvielfalt im Gebiet von Valledolmo macht. Aus der Rückbesinnung auf dieses Erbe ist unsere Produktionsphilosophie entstanden. Die aus diesen Trauben hergestellten Weine sind ein seltenes Beispiel für territoriale Identität. Der Erfolg auf den Märkten ist eine endgültige Bestätigung unserer Vorstellung von einem Gebiet. 75 Hektar Weinberge, die sich über die Hänge und Becken der Berge um Valledolmo erstrecken, repräsentieren ein einzigartiges, geschichtliches Erbe des Weinanbaus. Die alten Buschreben zusammen mit den neueren Spalierreben bilden ein seltenes Beispiel der Veredelung.

Territorium An den Hängen der Madonien in einer Höhe von 700-900 m. Höhe

Rebsorte Catarratto.

Bush/espalier Ausbildungssystem.

Durchschnittsalter der Rebstöcke 20 Jahre.

Guyot- und Spornschnitt-Typ.

Traubenertrag pro Hektar80/100Doppelzentner.

Bodenart sandig, lehmig, mittelstark strukturiert, mit alkalischer Reaktion aufgrund des Vorhandenseins von aktivem Kalkstein.

ErntezeitOktober.

Weißweinbereitung.

Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C.

Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt.

Reifung in Edelstahltanks für drei Monate und in Flaschen für zwei Monate.

Typologie DOC Valledolmo – Contea di Sclafani – Sizilien.

Alkoholgehalt 13% vol.