Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo Bertani 2017 cl 75
€28,50
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung – Classico Superiore
Wein im klassischen Stil, elegant, ausgewogen, harmonisch. Er wird durch die zweite Ripasso-Gärung gewonnen.
Nicht vorrätig
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung – Classico Superiore
Wein im klassischen Stil, elegant, ausgewogen, harmonisch. Er wird durch die zweite Ripasso-Gärung gewonnen.
Produktionsbereich
Aus den terrassierten Weinbergen der Tenuta Novare in Valpolicella Classica.
Land
Marno-Kalkstein, mit Tonablagerungen.
Rebsorten
70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella.
Produktionsverfahren
Dieser Wein wird durch die zweite Ripasso-Gärung gewonnen.
Im März wird der frische, junge Valpolicella-Jahrgang erneut auf den noch leicht süßen Trestern des Amarone Classico vergoren.
Reifung in 75 hl-Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate, plus ein weiteres Jahr in Zementfässern. Schließlich mindestens sechs Monate in der Flasche.
Stil
Ein Wein von mittlerer Struktur, mit sanften würzigen Noten von Vanille und Schokolade, begleitet von typischen Noten von Kirsche, Schwarzkirsche und weißem Pfeffer.
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine leichte Trinkbarkeit aus, die typisch für das Valpolicella ist, und gleichzeitig durch eine seidige Tanninstruktur und eine intensivere und längere aromatische Persistenz, die typisch für den Amarone ist. Der Abgang ist frisch, weich und schmackhaft.
Wein im klassischen Stil, elegant, ausgewogen, harmonisch.
Empfohlene Paarungen
Ein körperreicher Wein, der gut zu mittelalten Käsesorten, gegrilltem Fleisch, Braten und Wild passt.
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Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Bertani |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| GTIN | 86785120539 |
| Weinnamen | |
| Annata | 2017 |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
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