Chablis Domaine William Fevre 2020 Cl 75

Chablis Domaine William Fevre 2020 Cl 75

1959 ist das Jahr, in dem William Fèvre in Chablis das Weingut gründet, das seinen Namen trägt, und in dem er den ersten Jahrgang seiner Weine auf einem 7 Hektar großen Grundstück produziert. 1998 wurde das Unternehmen William Fèvre von der Familie Henriot, Champagnerhersteller aus Reims, übernommen. Heute zählt William Fèvre zu den Weingütern mit den größten Weinbergen im Chablis, und die Familie Henriot hat immer wieder neue Parzellen in den besten Lagen der Appellation erworben, so dass das Weingut heute über 78 Hektar verfügt, die sich in 90 Parzellen aufteilen, von denen 15,9 als Premier Cru und 15,2 als Grand Cru klassifiziert sind. Die große Aufmerksamkeit, die der Landschaft und der Umwelt gewidmet wird, hat es dem Unternehmen William Fèvre ermöglicht, im Februar 2015 die wichtige Auszeichnung „Haute Valeur Environnementale“ zu erhalten, die die geringen Auswirkungen des Unternehmens auf das Gebiet bestätigt. Die Weine von William Fèvre zeichnen sich durch Zitrusnoten, Frische und Mineralität aus.

Der Wein ist frisch und geschmeidig und zeichnet sich durch die für die Appellation typischen mineralischen Noten aus.

Fischgerichte, gegrillt oder in leichter Sauce; verschiedene Meeresfrüchte, Austern und Sushi.