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Champagne Jose Ardinat Oeil De Perdrix

40,00

Diese Cuvée passt zu den meisten heißen Desserts, aber auch zu einigen süßen und herzhaften Gerichten asiatischer Herkunft.

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Champagne Jose Ardinat Oeil De Perdrix

Beim Verkosten überrascht er mit seinen rosa und orangefarbenen Reflexen, die sich vor allem im Schaum abheben, die faszinieren und zum Verkosten einladen. Der Wein bietet eine sehr breite Farbpalette: Graugold, Blassrosa, Lachs und einige Ziegelnuancen.
Sein Bouquet ist recht kräftig. Eine breiige Fruchtigkeit geht von eleganten rauchigen, gerösteten Noten aus.
Der Nachgeschmack ist süß und gierig. Diese Cuvée passt zu den meisten heißen Desserts, aber auch zu einigen süßen und herzhaften Gerichten asiatischer Herkunft.

Es war Serge FAUST, der Vater von Joëlle, der seit 1968 beschloss, agrobiologische Produktionsverfahren auf seinem eigenen Land zu übernehmen. Den Pionieren dieser Art wurde kein vordefiniertes Produktionsmodell vorgeschlagen, die eine neue Anbaumethode „erfinden“ mussten. Das Risiko war groß, denn der Umbau betraf den gesamten Weinberg. Das Gefühl, eine neue Art der Kultivierung der Rebe zu entdecken, hat in der Anfangszeit Begeisterung geweckt, aber auch Zweifel gehörten zum Alltag. Die Schwierigkeiten werden den Willen der Familie nicht beeinträchtigen, im Gegenteil, sie werden sie um dieses ehrgeizige Projekt vereinen.

Der „biologische Weinbau“ wird tiefgreifende Veränderungen erfahren, aber wie weit ist es von den Anfängen gekommen …

Bei den ersten Schritten im „BIO“-Weinbau initiierte Serge Faust die Umstellung auf die LEMAIRE-BOUCHER-Methode.

Hersteller

Ardinat Faust

Format

0.75L

Weinnamen

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