Champagner Agrapart Venus 2016 Brut Nature

Champagner Agrapart Venus 2016

Winzer – Önologe (kauft keine Trauben) in AVIZE, Côte des Blancs.

Die 10 Hektar Rebfläche verteilen sich hauptsächlich auf die Grand-Cru-Dörfer, in denen Chardonnay angebaut wird, eine weiße Traube, die mit großer Sorgfalt geerntet und gekeltert wird.

Der Ansatz des Winzers ist natürlich. Die Böden unserer Weinberge werden seit jeher durch Pflügen gepflegt, und jedes Jahr fügen wir dem Weinberg Kompost aus lokalen Zutaten hinzu.

Das organische Leben des Bodens sichert die Gesundheit und Produktivität des Weinbergs.

Die Weine werden nicht gefiltert.

Venus Champagner

Rebsorte: Chardonnay.

Parzellenvinifizierung in Demi-Muiden.

0,6 Hektar Land (La Fosse), auf denen keine mechanischen Maschinen zur Pflege des Weinbergs eingesetzt werden. Dieser 1959 angelegte Weinberg wird ausschließlich von Menschen und Pferden bearbeitet (Pflügen), was einen weiteren Aspekt des Gebiets von Avize offenbart.

Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen. Mise en bouteille“ im Mai 2016 ohne jegliche Filtration oder Klärung. Der Wein lag zwischen 72 und 84 Monaten auf dem Hefesatz. Die „Remuage“ wurde manuell durchgeführt.

„Dègorgement“ 60 Tage vor der Vermarktung.

Undosierte Cuvée (Brut Nature).

SO 2 < 50 mg/Liter.

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Das Unternehmen wurde 1894 in Avize, im Herzen der Côtes des Blancs, von Arthur Agrapart gegründet.

Champagne Agrapart ist seit der Gründung des Unternehmens ein Champagner des Récoltant Manipulant (R.M.), d.h., dass mehrere Generationen leidenschaftlicher Winzer in die verschiedenen Phasen der Weinherstellung eingreifen, von der Arbeit im Weinberg bis zur Abfüllung und Vermarktung.
Der Récoltant Manipulant hat dieses Privileg, weil er jeden Moment, von der Reifung der Trauben bis zur Entwicklung des Weins, kontrolliert und steuert.

Das Weingut Agrapart befindet sich in Avize und seine 12 Hektar Weinberge verteilen sich auf Oger, Cramant, Oiry und Avize (alle Grand Crus der Côte des Blancs) sowie Avenay-val-dor, Coligny (Premiers Crus) und Vauciennes.
Diese geografische Lage im Herzen der Champagne und in Dörfern, die als „Grand Cru“ klassifiziert sind, ist außergewöhnlich.
Der für die Côte des Blancs typische Kalkboden schafft ideale Bedingungen für den Chardonnay-Weinberg und verleiht dem Wein Frische und Eleganz.

Weinlese: Die Trauben werden schnell transportiert, um sie so schnell wie möglich zu keltern, und zwar in perforierten Kisten, die nach jedem Gebrauch systematisch gewaschen werden.
Pressen: traditionelle Coquard-Presse mit 4000 kg. Das Pressen erfolgt langsam und selektiv, um die Qualitäten der Traubensäfte zu trennen.
Auslaugen: statisch, ohne Enzyme.
Beimpfung: einheimische Traubenhefen.
Weinbereitung: Die wichtigsten Weine werden in Eichenfässern (Fassungsvermögen ca. 600 Liter) ausgebaut, wobei kein Holzgeschmack angestrebt wird, sondern die Oxidation (Sauerstoff ist kein Feind des Weins). In Stahltanks die weicheren Weine. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um dem Wein mehr Stabilität, Ausgewogenheit und Entwicklung zu verleihen. Die Weine werden auf dem Hefesatz gelagert, bevor sie für den Verschnitt der Cuvée verkostet werden. Die tartrische Stabilisierung erfolgt auf natürliche Weise im Winter.
Die Abfüllung erfolgt ohne Kollationierung oder Filtration. Die Flaschen werden in ausgehobenen Kellern bei einer konstanten Temperatur (10°) gelagert, was eine langsame Gärung gewährleistet und die Qualität und Feinheit der Bläschen garantiert.

Als Verfechter des Parzellenweinbaus ist Agrapart bestrebt, die Identität, die Vielfalt und die Typizität der einzelnen Gebiete zum Ausdruck zu bringen.
Aus der Cuvée „Les 7 Crus“, die alle Weinberge repräsentiert, wird die Forschung mit „Terroirs“ verfeinert, der Frucht der Vielfalt der Grands Crus.
„Mineral“ steht für Avize und Cramant, sehr kalkhaltige Böden, die die Mineralität am besten zum Ausdruck bringen.
Und schließlich „L’Avizoise“ und „Venus“, zwei Single-Cru-Champagner, in denen die Vielfalt des Terroirs von Avize zum Ausdruck kommt.
Weine, die in aller Aufrichtigkeit und mit Persönlichkeit konzipiert wurden. Ein Handwerk, eine Leidenschaft, bei der jedes Detail zählt, um einen großartigen Champagner zu erzielen.

Agrapart achtet stets auf die Natur und pflegt seine Weinberge…
Im Rhythmus der Jahreszeiten reift der Wein in den Kellern…
Zeit, Respekt und Strenge sind grundlegend, damit der Wein die Typizität des Terroirs widerspiegelt…