Champagner Jacquesson 746 Extra Brut

Jacquesson 746 Champagner

Bis 1999 herrschte in der Champagne der einjährige Brut vor. Eine Ära nach seinem Bild: ohne Anfang und ohne Ende. Und alles änderte sich:

„Warum sollten wir den Durchschnitt anstreben, wenn wir Spitzenleistungen erzielen können? “

Das Weingut verkündete daraufhin seine Unabhängigkeit, die in seinem 700er Manifest zum Ausdruck kommt: jedes Jahr die bestmögliche Assemblage herzustellen. Die Parzellen, die Reben, das Terroir, das Herz und die Seele des Menschen: Das gesamte Weingut musste in einer einzigen Flasche zusammenkommen, im Geiste eines Jahrgangs, mit den Reserveweinen, für einen einzigen Champagner, jedes Jahr anders, jedes Jahr sublimiert.

Die Revolution überraschte den Hof und verzauberte die Paläste.

Seitdem trägt jede Flasche wie eine Fahne der Freiheit die 3 Ziffern ihrer Geburt, die aus den 728 Cuvées des Weinguts stammen.

Cuvée N° 746

Ernte 2018 in Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%), Avize und Oiry (32%): der Winter ist außergewöhnlich regnerisch und der Frühling mild und stürmisch. Ab Juni ändert sich das Klima und wird angenehm und trocken, was zu einer besonders frühen Ernte führt: Sie beginnt am 30. August und endet am 11. September. Die Bedingungen sind perfekt, die Ernte ist reichhaltig, die Reife ist ausgezeichnet und der Säuregehalt moderat. Die daraus resultierenden Weine sind besonders fein und elegant.

Er ist nach fünf Jahren Ausbau und Lagerung im Weinkeller erhältlich. Er stammt aus dem Verschnitt von Weinen des Jahrgangs 2018 aus Dutzenden von Parzellen und wird durch einige „vins de réserve“ ergänzt, die mehrere Jahre im Keller gelagert wurden. Die Trauben stammen von 28 Hektar Rebfläche, die sich in den Gemeinden Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize und Oiry befinden. Insgesamt wurden 242.012 Flaschen der Cuvée No. 746 produziert, 10.880 Magnums und 398 Jéroboams. Die Dosierung beträgt 2 g/l.a Cuveé n. 746 ist ein Nicht-Jahrgangs-Champagner, der um einen bestimmten Jahrgang, nämlich 2018, herum kreiert wurde, um seine Identität zu feiern und hervorzuheben.