Champagner Quentin Beaufort N° 10 Millesime AOP 2016

ALICE UND QUENTIN BEAUFORT

ist ein im Jahr 2007 gegründetes Weingut.

Burgund: Alles begann, als Alice und Quentin Beaufort ein Weingut in Prusly sur Ource an der Cote d’Or in Burgund übernahmen. Wenige Kilometer von der Champagne entfernt, eignet sich das Gebiet besonders gut für den Pinot Noir und erinnert von den klimatischen Bedingungen her an Polisy in der genannten Champagne.

Champagner
Der Champagner Quentin Beaufort ist zeitlos. Quentin Beaufort ist der Komponist des Weins. Es macht schwierige Dinge anmutig. Aufstrebender Künstler, der an den großen Unverstandenen erinnert. Die Weinkellerei hat ihren Sitz in Polisy, in der Aube.

50% Pinot noir 50% Chardonnay- Dosierung 8 g/l

Dégorgement à la volée

Feine und elegante Düfte. Fossilien und Stalaktiten. Kleine rote Früchte, 75% extra dunkle Schokolade. Gesalzene grüne Pistazien, Crème brûlé und Zitronenschalen. Edler und entschlossener, vertikaler Schluck. Sehr feine und zarte Bläschen, die sich perfekt in den Körper des Weins einfügen. Kochsalzlösung. Es ist ein lebendiges Kompendium, das nicht enden will. Unzerbrechliche, kontinentale Frische. Frisch gepflückte rote Früchte wie frische Erdbeeren. Weit und einhüllend. Er ist begehrt mit fruchtigen und mineralischen Charakteren, Blätterteig und Pinienkernen. Lobenswerter Abschluss, große Ausgewogenheit, harmonisch. Lang, entschieden und suggestiv, anmutige Komplexität. Langlebig. Erkennbar.

Lassen Sie sich auf das Erlebnis ein. Ratschläge? Mortadella, Austern, Krabbenscheren und Anchovis. Nudeln mit Sardinen, aber auch Entenbrust und Hähnchen.