Champagner Soutiran Premier Cru Cuvée Alexandre

Champagner Soutiran Premier Cru Cuvée Alexandre

Cuvée für alle Gelegenheiten, ein fruchtiger und delikater Champagner.

40% Pinot Noir Premier Cru
40% Premier Cru Chardonnay
20% Pinot Meunier Premier Cru

Dominante Ernte 2018
Reserve-Weine 30%
Abfüllung Juni 2019

Alterung: 2,5 Jahre
Abschöpfung 2022

NOTIZEN DES SOMMELIERS

Die Nase ist frisch, geprägt von Aromen von Pfirsich, Birne und Zitrone. Am Gaumen ist er lebendig, mit fleischigem Biss und einem kalkigen Zitrusabgang.

Soutiranischer Champagner

Das Haus bewirtschaftet 6 Hektar Rebfläche, von denen der größte Teil auf dem Terroir von Ambonnay liegt.

Einige 1er Cru-Parzellen in den Gemeinden Trépail, Chigny les Roses, Ludes und Chamery werden für die Herstellung der ersten Cuvée des Weinguts verwendet. Ergänzt wird diese Produktion durch den Zukauf von Trauben aus der Umgebung, deren Reben zum Teil von uns angebaut werden.

Die Rebstöcke werden mit Bedacht und im Sinne eines nachhaltigen Weinbaus angebaut.

Nach einer Bodenanalyse werden organische Düngemittel nur auf mangelhaften Parzellen ausgebracht.

Die Bodenbearbeitung schränkt den Einsatz von Herbiziden ein.

Die in Barriques vergorenen Weine werden bis zum Verschnitt ohne Umfüllen auf der Feinhefe gelagert. Je nach dem Profil der Jahre wird eine mehr oder weniger lange Batonnage durchgeführt.

Vor der Abfüllung werden die Weine kaltstabilisiert und mit Ton gefiltert.

Nach der Abfüllung ruhen die Cuvées zwischen 5 und 8 Jahren auf Gestellen, bevor sie degorgiert werden.

Die Dosierung wird jährlich für jede Cuvée durch Labortests neu festgelegt, gefolgt von einer Blindverkostung.

Nach dem Degorgieren ruhen die Cuvées durchschnittlich 6 Monate lang, bevor sie etikettiert und vermarktet werden. Diese Ruhezeit gewährleistet die Homogenität des Weins.