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Corallo schokolade 80% Sablé 50g  

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Um Corallo Sablé zuzubereiten, wird dem gemahlenen Kakao eine kleine Menge Kakaobutter zugesetzt, wonach im kalten Zustand Rohrzucker (raffiniert) in Kristallen hinzugefügt wird.

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Corallo schokolade 80% Sablé 50g

Um Corallo Sablé zuzubereiten, wird dem gemahlenen Kakao eine kleine Menge Kakaobutter zugesetzt, wonach im kalten Zustand Rohrzucker (raffiniert) in Kristallen hinzugefügt wird. Corallo produziert als einziger weltweit Kakao mit 40 Jahren echter Erfahrung vor Ort. Die Pflanzen sind die Nachkommen der ersten, die um 1819 nach Afrika kamen, in Príncipe. In der Plantage werden alle Arbeiten mit größter Sorgfalt verfolgt, um den bestmöglichen Kakao zu produzieren. Jeder Schritt des Produktionsprozesses wird gewissenhaft kontrolliert. Auf diese Weise verwandelt Claudio Corallo seine Kakaobohnen in die reinste Form von Schokolade. In seiner Schokolade finden wir frisch, rein und intensiv den Duft von frisch geerntetem Kakao.

Claudio Corallo ist der einzige weltweit, der auf den Inseln São Tomé und Principe im Golf von Guinea im Westen des afrikanischen Kontinents Kakao anbaut und Schokolade produziert. Die Inseln wurden 1470 von den Portugiesen entdeckt und dort Kakao angebaut. Claudio entdeckte 1997 zusammen mit seiner Frau Bettina seine Plantage Terreiro Velho. Es ist eine verlassene Plantage von Kakaopflanzen der gleichen Sorte wie die, die 1819 von den Portugiesen importiert und von den Affen unglaublich ausgewählt wurden landen, wo sie sprießen und neue Pflanzen zum Leben erwecken.

 

Hersteller

Claudio Corallo

Format

50g

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