Cos Maldafrica 2017 Terre Siciliane IGP cl 75
Malediven g.g.A.
Erzeugungsgebiet und Gemeinde: Fontane, Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorten: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Landwirtschaft: Bio.
Altimetrie: 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Bodenart: roter Boden aus subalpinen Sanden pliozänen Ursprungs und kalkhaltiger Natur, durchsetzt mit kieselhaltigem Sand und Ton.
Ausbildungssystem: Guyot, Spalier.
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar.
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 20 Jahre.
Erntezeit: September.
Gärung: spontan in Terrakotta-Amphoren, auf den Schalen mit autochthonen Hefen.
Reifung: Slawonische Fässer und Flasche.
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