Cos Nero Di Lupo IGT 2019 Terre Siciliane cl 75
Schwarzer Wolf
Erzeugungsgebiet und Gemeinde: Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorte: Nero d’Avola 100%.
Landwirtschaft: Bio.
Altimetrie: 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Bodenart: mittlere Konsistenz, aus subalpinen Sanden pliozänen Ursprungs und kalkhaltiger Natur.
Ausbildungssystem: Guyot, Spalier.
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar.
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 12 Jahre.
Erntezeit: Ende September/Oktober.
Gärung: spontan auf den Schalen mit autochthonen Hefen.
Reifung: Zementfässer und Flasche.
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