Tauchen Sie ein in Eleganz und Langlebigkeit mit dem Cottanera Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo 2019, einem edlen Wein, der die Authentizität der Ätna-Region verkörpert. Mit seinen umhüllenden Tanninen und seiner charakteristischen hellen granatroten Farbe bietet dieser Cru ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.
Anmerkungen zu Geschmack und Bouquet: In der Nase zeigen sich ausgeprägte blumige Aromen, die von Nuancen begleitet werden, die in Noten von roten Früchten übergehen. Am Gaumen zeigt sich die beeindruckende Struktur mit dichten und strengen Tanninen, die jedoch nie übermäßig hart sind. Der anhaltende Geschmack im Abgang unterstreicht die grandiose Langlebigkeit dieses Weins und bietet eine umfassende sensorische Reise.
Herkunft und Terroir: Anbaugebiet: Castiglione di Sicilia Contrada: Feudo di Mezzo Alter der Rebstöcke: 25-30 Jahre Höhe: 750-770 m ü.d.M. Bodenart: Lavic Traubenertrag: 55 Doppelzentner Trauben pro Hektar
Weinbereitung: Der Herstellungsprozess umfasst das Abbeeren und die Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C für etwa 30 Tage. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen von 26-28°C, mit ständigem Umpumpen und Abstechen, während die malolaktische Gärung in Eichenfässern stattfindet.
Ausbau: Der Cottanera Etna Rosso 2019 reift 14-16 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend weitere 18 Monate in der Flasche. Diese sorgfältige Pflege verleiht dem Wein Komplexität und Reife.
Gastronomische Kombinationen: Ideal zu:
- Pilzgerichte
- Reichhaltige und schmackhafte Fleischsaucen
- Gereifte Käsesorten mit Charakter
Probieren Sie es mit:
- Risotto mit Pilzen, um sein aromatisches Profil zu verstärken
- Nudeln mit Rindfleischragout, die eine umhüllende Geschmackskombination ergeben
- Geschmortes Fleisch, für eine perfekte Verbindung von intensiven Aromen
Entdecken Sie Feudo di Mezzo 2019 und tauchen Sie ein in die Raffinesse eines Weins, der die Leidenschaft und das handwerkliche Können der Weinbautradition des Ätna ausstrahlt. Kaufen Sie jetzt und gönnen Sie sich ein einzigartiges Erlebnis, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, wie es die besten langlebigen Weine tun können.
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