Dom Perignon Blanc Jahrgang 2013 Brut Coffret Cl 75
€275,00
Die Kreation des Jahrgangs 2013 zeigt Anklänge an Pinot Noir und Chardonnay, zwischen Säure und Körper. Das präzise, elegante und taktile Bouquet mündet in ein äußerst delikates aromatisches und pudriges Geflecht, das sich um drei
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Dom Perignon Blanc Jahrgang 2013 Brut Coffret Cl 75
DAS JAHR
2013 kehrt zu den glorreichen Schritten der späten Ernten zurück. Nach einem kalten und nassen Winter, gefolgt von einem sehr kühlen und regnerischen Frühjahr, begann der Weinberg mit zweiwöchiger Verspätung zu wachsen. Der heiße und trockene Sommer mit der größten Sonneneinstrahlung, die jemals in der Champagne verzeichnet wurde, hat sich besonders positiv auf die Qualität der Trauben ausgewirkt. Die Regenfälle von Anfang September wichen bald dem Wind, der die Trauben bis zur Ernte gesund hielt. Die Weinlese dauerte vom 28. September bis zum 15. Oktober, wobei die Trauben ein vielversprechendes Gleichgewicht zwischen Säure und Fülle aufwiesen.
ELEGANTE KLARHEIT
Die Kreation des Jahrgangs 2013 zeigt Anklänge an Pinot Noir und Chardonnay, zwischen Säure und Körper. Das präzise, elegante und taktile Bouquet entfaltet sich zu einem äußerst delikaten aromatischen und pudrigen Geflecht, das sich um drei Nuancen wickelt: zunächst Zitrusfrüchte, dann mehr pflanzliche Noten und schließlich würzige Akzente. Diese Präzision offenbart eine schlichte, klare Eleganz, in der sich der Wein nach einem ätherischen Auftakt vergrößert und dann aufblüht, bevor er sich einem unbeschreiblichen Gefühl der Klarheit hingibt.
AUSGEWOGENHEIT VON SÄURE UND RUNDHEIT
Die Nase ist delikat und zeigt sich mit farbenfrohen Akzenten. Das Grün von Eukalyptus, Minze und Vetiver. Das Gelb-Orange von Mirabellen, Aprikosen und Orangenblüten. Das Braun von Pfeffer, Kardamom und Lakritzstange. Das Silber des Jods und die Röstaromen. Am Gaumen ist er elegant, sauber und präzise. Der Angriff ist einhüllend und ätherisch. Dadurch wird die feine, seidige Textur des Weins noch verstärkt. Im Abgang entfaltet er einen salzigen, würzigen Eindruck, der eine tiefe Kohärenz offenbart.
PAIRINGS
Betrachtet man den Jahrgang 2013 aus einem allgemeinen Blickwinkel, so zeigen die Säuren den Charakter und die Intensität des Weins. Früchte mit hohem Säuregehalt, Zitrusfrüchte, grüne Tomaten, Sauerampfer oder Rhabarber sind eine ideale Kombination. Wenn man sich für eine tiefer gehende Vision der Kombination von Speisen und Weinen entscheidet, kann die Energie und Intensität des Dom Pérignon Vintage 2013 mit fleischigen und festen Texturen in Verbindung mit jodhaltigen und sauren Elementen kombiniert werden.
| Hersteller | Dom Perignon |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| GTIN | 7427079847221 |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Geschenkverpackung | Ja |
| Weinnamen |
