Dom Perignon Brut Luminous 2012 Champagner AOC Cl 75

DOM PERIGNON BRUT LEUCHTEND 2012 CHAMPAGNER

Dom Pérignon stellt nur Jahrgangschampagner her, der aus den besten Trauben eines einzigen Jahrgangs gewonnen wird.
Sie erfindet sich immer wieder neu, um den exklusiven Charakter einer jeden Saison zu interpretieren. Er weigert sich, Kompromisse einzugehen, und verzichtet auf die Schaffung des Millesimato, wenn der Jahrgang nicht den Erwartungen entspricht.
Nach einem Ausbau von mindestens acht Jahren erreicht der Wein eine perfekte Ausgewogenheit, das beste Versprechen des Hauses. Das ist der Dom Pérignon Vintage, die Plénitude der Harmonie.

EXPLOSIVE HARMONIE

Für Dom Pérignon ist die Assemblage die große Erfindung der Champagnerherstellung. Die schöpferische Geste, die, ausgehend vom Weinberg, durch die Suche nach Intuition und Kreation, Kontraste und Paradoxien, Kontrapositionen und Komplementaritäten aufgreift und so ihre persönliche Wahrheit für jeden Jahrgang offenbart.

Es ist eine Assemblage, die zu einem unerwarteten inneren Dialog einlädt. Heute sticht der Dom Pérignon Vintage 2012 mit seiner explosiven Harmonie hervor.
Die Unvorhersehbarkeit der Jahreszeiten 2012, ihre Autorität und Großzügigkeit, bildeten eine einzigartige olfaktorische Landschaft von außergewöhnlicher Vielfalt. Ein unvergleichlicher Reichtum und eine unvergleichliche Vielfalt an Früchten: 2012 erreichte jede Rebsorte, jede Region, jedes Dorf, jede Parzelle den Höhepunkt ihres Potenzials, was zu einem Jahrgang führte, der alle Polaritäten vereint.

In einer Kombination aus Intensität, verhaltenen Spannungen und extremen Kontrasten offenbart die Assemblage des Dom Pérignon Vintage 2012 eine einzigartige Struktur, die im Rhythmus einer kontrollierten Energie schwingt, die von den säuerlichen und bitteren Noten kanalisiert wird, die aufbricht und glänzt. Eine explosive Harmonie.

DIE NASE
Das Bouquet ist vollmundig und voluminös, ein Wirrwarr aus Blumen und Früchten, gefolgt von einer Kombination aus pflanzlichen und mineralischen Noten. Das Bouquet ist taktil, eine diskrete Einladung, der pudrigen Spur weißer Blüten zu folgen, die von der Süße der Aprikose und der Mirabelle umrahmt wird und über die Frische von Rhabarber und Minze bis hin zur Mineralität der Asche reicht. Weißer Pfeffer.

DER GAUMEN
Am Gaumen dominiert die Energie. Nach einem angenehmen Auftakt wird der Wein schnell lebendig und explodiert dann förmlich. Es sprudelt nur so, das Gefühl ist belebend. Der Abgang, in dem sich Säure- und Bitternoten vereinen, verengt sich und wird durchdringend und hinterlässt seine Spuren, die von Ingwer-, Tabak- und Röstaromen geprägt sind.