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Dom Perignon P2 Plénitude 2 Jahrgang 2004 Cl 75

499,00

Mit Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 knüpft Dom Pérignon an den Jahrgang 2004 an. Nach dem hektischen Jahr 2003 schien 2004 eindeutig ein Jahr der Wiedergeburt und der Ruhe zu sein.

Nicht vorrätig

Dom Perignon P2 Plenitude 2004 Cl 75 Coffret

Der Jahrgang 2004 stellt aufgrund seiner Reichhaltigkeit und Großzügigkeit ein noch nie dagewesenes Kapitel in der Geschichte von Dom Pérignon dar. Im Gegensatz zu 2003 verlief die vegetative Entwicklung gleichmäßig, was zu einem reichlichen Ertrag mit großzügigen Beeren führte. Trotz eines relativ kühlen Augusts bestimmen die letzten Wochen mit trockener Hitze den unverwechselbaren Charakter des Millesimo. Die Weinlese, die am 24. September begann, erbrachte reife und gesunde Trauben.

Wiedergeburt und Gelassenheit

Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 markiert die Rückkehr zum Jahrgang 2004 nach der frenetischen Energie des Jahres 2003. Das Jahr 2004 präsentiert sich als ein Jahr der Wiedergeburt und der Ruhe, was dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht.

Bewährte und präzise Mineralität

Die Früchte des Jahres 2004 kommen in diesem zweiten Leben des Weins am deutlichsten zum Vorschein. Noten von rosa Grapefruit, Blutorange und Feige verschmelzen mit der Mineralität, die durch den Ausbau auf der Hefe sublimiert wird, und verleihen ihm eine herrliche Reife. Das Aromaprofil wird durch Noten von Kakao, Mokka, Toast, Brioche und Honig bereichert, während der Wein zwischen Spannung und Leichtigkeit schwankt und elegant mit einer kräftigen Lakritznote verweilt.

Paarungen

Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 bietet faszinierende Kombinationsmöglichkeiten und lädt Sie dazu ein, neue Rezepte und Zutaten zu entdecken. Begleitet von Hummer, grüner Mole und Kardamom entfaltet er seine lebhafte Komplexität. Das Kalbfleisch mit Dashi-Brühe und Spirulina bringt die paradoxe Facette des Weins zur Geltung, während die Baklava von Taube, Pistazie und Calamondin seine Helligkeit hervorhebt. Der Wein, taktil und cremig, passt perfekt zu einem grünen Tomatensorbet, während er eine ausgewogene Spannung mit gerösteter Ananas, kandierten Zitrusschalen und Anis zeigt.

Erleben Sie eine außergewöhnliche Erfahrung mit Dom Pérignon P2 Plenitude 2004.

Hersteller

Dom Perignon

Format

0.75L

Weinnamen

Gradazione Alcolica %

12.5

GTIN

3185370603833

Origin Zone

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