Domaine Fernand Engel Riesling Réserve 2021 Bio

Domaine Fernand Engel Riesling Réserve 2021 Bio

Das Weingut Fernand Engel umfasst 62 Hektar, die vollständig biologisch bewirtschaftet werden, auch weil Fernands Sohn Bernard eine starke Allergie gegen die bis dahin im Weinberg verwendeten synthetischen Produkte entwickelte. Wieder einmal beschützt der Engel der Familie die Engels, als ein Teil des Kellers durch ein Feuer zerstört wird. Die Weine des Unternehmens stammen aus Weinbergen in acht Dörfern der Region, darunter vier elsässische Grand Crus. Die Engels bauen die klassischen Rebsorten der Region an, aus denen sie süße, trockene und sogar Schaumweine herstellen.

Die stillen Weine von Engel, sowohl die süßen als auch die trockenen, gären spontan und langsam und bleiben viele Monate auf der Hefe.

Verkostungsnotiz: Dieser Riesling Réserve 2021 Bio hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit blumigen Noten, Anklängen von Zitrusfrüchten und einem Hauch von Pfirsich. Am Gaumen ist er elegant, frisch, mit guter Mineralität und Ausgewogenheit.

Passend dazu: Die Frische und Lebendigkeit dieses Weins machen ihn zu einem idealen Begleiter für kalte Vorspeisen. Passt auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und elsässischem Sauerkraut.