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Schloss Englar Fumé Sauvignon Blanc 2021 DOC Südtirol

22,70

Dank seiner aromatischen Note erfreut er sich zunehmender Beliebtheit. Die luftigen Weinberge ergeben einen delikaten Wein, der gut zu gegrilltem Gemüse und Spargel, Fisch und feiner asiatischer Küche passt. Er passt auch hervorragend zu Ziegenkäse.

Verfügbarkeit: 6 vorrätig

Englar Fumé Sauvignon Blanc 2021 DOC Südtirol

Dank seiner aromatischen Note erfreut er sich zunehmender Beliebtheit. Die luftigen Weinberge ergeben einen delikaten Wein, der gut zu gegrilltem Gemüse und Spargel, Fisch und feiner asiatischer Küche passt. Er passt auch hervorragend zu Ziegenkäse.

Informationen zum Wein:

  • Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc, verschiedene französische Klone
  • Alter der Weinberge: 20 Jahre
  • Anbausystem: Guyot
  • Lage: Appiano Monte – 500-550 m über dem Meeresspiegel, sehr kalkhaltige Lehmböden
  • Produzierte Flaschen: 3.250
  • Ertrag pro Hektar: 7.000 kg
  • Alterung: 6 – 10 Jahre
  • Serviertemperatur: 10 – 12 °C
  • Analyse-Werte:
    • Vol % alc: 14.0
    • pH-Wert: 3,2
    • Gesamtsäuregehalt: 7,3
    • Zucker g/l: 1,5

Anmerkungen zur Weinbereitung: Ernte in kleinen Kisten mit manueller Auswahl im Weinberg. Zwei Leseschritte: Die Trauben werden entrappt, gequetscht und mit geringem Druck gepresst. Natürliche Sedimentation über Nacht in Stahltanks, 100% Spontangärung in Tonneaux. Reifung auf der Rohhefe für ein Jahr, Abfüllung im Dezember 2020.

Verkostungsnotiz: Intensive strohgelbe Farbe, zarte Fruchtnoten, die an Stachelbeere, Salbei und Holunder erinnern, mit subtilen Holzaromen im Hintergrund. Ausgeprägte, lebendige und anhaltende Mineralität.

Empfohlene Kombinationen: Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, aber auch zu einer Vielzahl von Risottovariationen und weißen Fleischgerichten.

Hersteller

Englar

Format

0.75L

Gradazione Alcolica %

14

Annata

2021

Vitigni

Sauvignon Blanc

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22,70

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