Etna Rosso Prefillossera 2017 Palmento Costanzo

Etna Rosso Prefillossera 2017 Palmento Costanzo

Ein Familienunternehmen, das nach dem Restaurierungsprojekt eines alten Mühlsteins aus dem 19. Jahrhundert im Jahr 2010 von Mimmo und Valeria Costanzo gegründet wurde, die auf 14 Hektar Land, von denen zehn dem Weinbau gewidmet sind, am Fuße des Ätna (Nordseite) stehen. , Produzieren Sie Weine auf Basis einheimischer Trauben: Nerello Mascalese, Nerello Cappo, Carricante und Catarratto.

Ein Weinkeller mit modernem Geist und Liebe zum Detail, der in eine innovative Verpackung fließt, das multisensorische Etikett, zusätzlich zum Bild des Vulkans, wird dank eines vollständig bedruckbaren Materialpigments hergestellt, das aus dem Staub des Ätna gewonnen wird.
Alle Reben werden nur in einem biologischen Regime angebaut, das sowohl im Anbau als auch in der Produktion zertifiziert ist.

Eigenschaften: Rubinrote Farbe. Nase: tief und reich mit Noten von roten Früchten, Graphittönen, Vulkanpulver, Balsamico. Geschmack: umhüllend, mit samtigen Tanninen, beeindruckend und lang, mit einem zarten und angenehm würzigen Abgang.

Produktionsgebiet: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Ätna | Höhere Terrassen | Nordausrichtung.
Trauben: 90 % Nerello Mascalese – 10 % Nerello Cappuccio. Weinberg von 1910
Höhe: 700-800 m. slm
Bodentyp: Schwarzer und brauner Vulkansand 60-70 %; Kiesel und effusive Felsen.
Erziehungssystem: Setzling gestützt von Kastanienpfählen. Hundertjährige Pflanzen.
Stämme / Ha: Durchschnittlich 8000 Pflanzen / Ha.
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 0,5 kg / Pflanze; 28 hl/ha.
Lese: Manuell mit Selektion am Stock, Mitte Oktober.
Weinbereitung und längere Mazeration in 5-hl-Drehfässern und großen Wäldern.
Reifung: 24 Monate im Holz.
Verkostung: Rubinrote Farbe. Nase: tief und reich mit Noten von roten Früchten, Graphittönen, Vulkanpulver, Balsamico. Geschmack: umhüllend, mit samtigen Tanninen, beeindruckend und lang, mit einem zarten und angenehm würzigen Abgang.
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Serviertemperatur: 18-20 °C.